别怕呀，还有食物在守护我们

小微文字

　关于题目，这是《读者》里一篇文章的标题。我借来用用。不管他们是否同意，但我还是得声明一下。我有时候写文章最难的就是没有标题，没有标题我就写不出来。

这篇文章开头一句很好，我也借来用用。“我从很小的时候就知道，吃饭是一件很重要的事情。”说的多准确，吃饭是一件很很重要的事情。

前天，老张问我，那个图片上怎么加字。我说，黄油相机。然后，我拿过他的手机，下载，安装，确定。手机屏幕上出现了那个一块正方形黄油的图标。我说，这样打开，然后选照片，然后选模板，然后改字，然后上传。老张是一等人，每次给他演示一遍就基本掌握了，就是下次就又忘记了。

　他说，那张图片我怎么找不到了，我说，那张？他说，就是餐车那幅漫画。我给他翻了半天，找出来了，发给他。于是，整个晚上，他都在哪里扣哧手机。快睡觉的时候，给我发过来一张，让我看看，哦，在餐车图上加了字。我已经困了，也没有细看他加上去的字是什么，就关灯睡了。迷迷糊糊觉得他很晚才睡。早晨醒来，看见有三辆餐车在我的手机里，仔细一看，哦，早中晚各一辆，都有不同的字在上面。

老张早餐车语录是: 快乐生活从美味早餐开始。午餐语录是:用美食拨动舌尖上的味蕾。晚餐语录是:少食多素，注意减肥哟。老张说每天就出摊，给大家报告美食。我说你光说不行，得有图片。

　第二天早上我去早市，看到买餐具的，我就挑了几个好看的盘子，从早餐开始，拍摄了一天的美食。我才知道，拍美食不是一件容易的事，首先要把菜品做好，装到好看的餐具里，然后要摆，放好看的底色，要配花。我看无尘拍美食都用的是鲜花，我就从花瓶里抽出两支干花凑数。拍完的照片还要修饰等等，等等。但是看着那些漂亮的食物，倒是很有食欲。

小时候，奶奶说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。那时候我只是觉得，虽然是顿顿都吃了，可是有时候不到天黑，就又饿了。总是觉得吃不饱。现在，我才慢慢意识到这句话的妙处，按时吃饭，惦记自己的每一顿饭，是一种多么可贵的品质。

　现在我觉得没有什么事情比吃饱更重要了。哪怕面临再大的困难，只要吃一顿好饭，就能把坏心情从低谷里拉出来。而那一顿看似简单却热腾腾的好饭，就是在这个看起来节奏超快的现代都市里，也是最让人靠谱的治愈。

老张病重住院的时候，我唯一能做的就是让他吃饭。我请了24小时的护工在医院看护他，我就负责每天三顿的给他做饭。早餐，我每天换着花样给他买遍了医院附近的早餐摊，有时候我自己给他煮挂面汤，煮馄饨。中午和晚上的时候每天都先在超市买菜，买鱼，买排骨，只要老张说出来吃什么，我总是都能满足他。我总觉得，只要老张能吃，就不会有危险，就能慢慢的恢复。

　老张病重的时候，医生让我有思想准备。我一点饭也吃不下去，后来我想，必须吃饭，我才能有精力去帮助老张，我就把食物都往嘴里填，虽然有时候食不甘味，但吃下去的食物，能让你就算是哭，也哭得更加放心和有劲儿。

去年夏天的时候，老张很长时间吃不下饭，每顿饭只能吃6个素饺子。人瘦了40多斤。我心里非常急，我们就去了省中医院的脾胃科，输液，吃药调理了40多天。因为他身上有伤口，有一天，我们去省二院去换药。回来的路上，老张看着路边买东西的饭店，一会儿说，这个羊汤应当不错，一会儿说去买兔排吧。

　我心里高兴的不行，我知道，老张一关心食物，就说明他有食欲了，人一有食欲，想吃，就能恢复起来。那天，我们买了红星的包子，买了棉一的兔排，还买了燕凤楼的红肠。

回到医院，老张每一种都吃了一点，吃的井井有味。我扭过头，眼泪唰地流下来。我知道，已经有半年的时间了，老张从没有对食物这么感兴趣。我想，老张这次真的是好了，他一定会没事的。因为他已经可以用心去品味食物了，还在期待吃到更好吃的东西，我再也不害怕了，有食物在守护着我们呢。

　其实，苦难和病痛都还在那儿，它们不会无缘无故消失，也不会被美化，但是我们可以用食物填饱我们的肚子，可以研究那些美食吃到口里的那种美好的滋味，就会觉得这日子还很有奔头，世上还有那么多了好吃的等着我们去品尝，就是去死，也不能做一个饿死鬼吧。所以治愈、温暖、感人，都比不上美美的吃上一顿，真实地活着更让人有力量。

我记得很多年前，我在北京助勤帮助工作。到北京那天已经很晚了，我去给我安排好招待所，一进门，看见同屋有一个女孩，很胖，她坐在床上吃蛋糕，是那种一块块的，一个蛋糕两三口就进去了。她看见我看她，有些不好意思了，她说，今天我伤心了，我一伤心就想吃东西。我想，对啊，食物是最能抚平人的心灵的。

　现在，我和老张一睁开眼就先说吃什么。那天，老张心血来潮的说，我们做酸豆角吧。然后，就嘭嘭嘭的给我发了几个做酸豆角的链接，还有用酸豆角做菜的链接。接着，就是我去买豆角，老张指挥，豆角洗干净，用淡盐水泡半天，烧一锅水，放盐，糖，花椒熬一下，晾凉，找一个可以密封的容器，把豆角放进去，重点是他让我买了一袋泡椒，往豆角水里放一些泡椒水和辣椒，然后封起来，大约一周后，酸豆角就可以吃了。

酸豆角炒肉末，可以做炒米饭。把熟米饭在微波炉里打热，把炒好的肉末酸豆角在锅里热好，把米饭放进来，翻炒，让水分蒸发，一粒粒的米饭和酸豆角肉末融合在一起。吃到口里，真的好，酸，有微微的辣，豆角有些脆，米饭有弹性。我第一次这样做，老张也觉得好吃。我们都吃了很多。

　有时候，一顿好吃的饭，比如，我们想吃饺子，一早，就跑去超市买了大白菜、猪肉、鲜虾。回来剁白菜、猪肉馅，拌上鲜虾，香菇，和面，狠狠地包一盖帘饺子。

然后，等烧开水，把热腾腾的饺子端上桌，痛快地淋上香油、陈醋、辣椒酱时，心里似乎因为这一切，就变得踏实起来。我有时候就在锅边，迫不及待地吃下一个水饺，那种烫，一直从嘴里滚进胃里，再慢慢蒸腾到心上，那一刻，我真的体会到，能吃到这么美味的饺子，我就什么都不怕了。我就有信心让老张慢慢的恢复如初，找到我们更好的生活和未来。

　每天吃饭，似乎看起来微不足道。但正因为每天都认真地吃下了我们喜欢的食物，就是遭遇不开心的时候，才能有力气好好地哭一场。我们的一切情绪，都能在食物里被安放。

你难过的时候，给自己炖一碗内容丰富的汤面；伤心的时候，吃一大块巧克力奶油裸蛋糕；遇到糟糕得不知道该怎么办的时候，就邀三五好友，去痛快淋漓地喝酒撸串。只要吃好了，肚皮饱饱，一切事儿就都不是事儿了。

　就是这些酸甜苦辣味道的食物，构成了我们所有的生活，温暖我们，给我们力量。而当我们遇到困难和病痛，别害怕，只要我们能吃，还有食物在默默地守护我们。

这就是我和老张每天乐不此彼的一日三餐烹饪美食的动力。吃吧，生命绵且长，没有什么事情是过不去的。