舌尖上的美味—荞面蒸饺

都都

天热了，很久都没认真做美食了，上周试做了荞面蒸饺，竟然很快被食光，可见这个美食还是挺受欢迎的。今天特意推荐给大家，假如你正巧不知该做什么吃，假如你正想换换口味不知道该做什么时，请来美篇美食专栏，这里你一定能找到你自己需要的喜欢的美食。荞面蒸饺可是我的拿手美食，一来好做，二来好吃，荞面又富有低糖低脂，对血糖高的人更有好处。做荞面蒸饺最大的好处就是不需要发面，将一半荞面再加上一半白面粉混合，用50度左右的烫水和面，揉光待用。馅随心搭配，什么菜都可以包，如豆角、茄子🍆、西葫芦、南瓜🎃、莲花白等，喜欢吃肉的牛肉韭黄也很好。我今天做的是莲花白和肉及纯素西葫芦辣椒的馅。

将西葫芦擦成细丝。

将莲花白切碎。

将辣椒切碎

这是生姜碎，我同事的杰作。将买回来的生姜一次性用料理机打碎，装入塑料袋，封口，压平，冻冰箱，用时直接取用，方便极了。

加入花椒粉、胡椒粉、香菇粉、生姜末，加上橄榄油在菜上，拌匀，最后再加盐。香菇粉也是为了提味的，代替味精、鸡精，最后将熟猪肉（前几天做好的红烧肉块）剁碎，拌入，调匀。

西葫芦加青椒末，也是先加橄榄油，拌匀，再放各种调料，最后加盐，以防出水，加盐之后就要立即开包了。

将面分好小团，擀开面皮，就可以包啦。

水开入锅，蒸13分钟就熟了。取出，再来一锅。

成品出锅了。

一不小心，蒸了四锅，还没做完，一锅已经被食光了。刚蒸出的荞面蒸饺，外皮软，过一会凉了就变硬一点了，可以直接吃，也可以调汁子蘸水来食用，外硬内软，入口劲道，香辣美味、纯绿色、无添加剂的营养美食—荞面蒸饺出锅了，请您尽快享用。