<h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">🍃关于茶叶好不好，</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">怎么鉴别茶叶的好坏，</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">一直都是一个困扰茶友的话题。</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">今天，</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">我们就一起看看茶叶好不好，</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">到底应该看什么🍃</b><br /></h1> <h1 style="text-align: center;">苦不苦并不是判断好茶的标准</h1> <h1>口味是一个非常个人化的东西，你觉得苦，人家未必觉得苦。就像有人爱吃苦瓜，有人却一点也吃不下。</h1> <h1><b>不苦不涩不是茶，苦涩是茶叶的基本口感，只是每个人对苦涩的感知度不一样。比如有的茶叶粗老，没什么味。对懂茶的人来说，它就滋味淡薄，没有茶味。对不怎么喝茶的人来说，却是不苦不涩，觉得还挺好喝的。所以，不苦的茶不一定是好茶。</b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">茶的基本味觉因素</b></h1> <h1><b>●苦味</b></h1><h1><b><br /></b></h1> <h1>茶叶中的茶多酚、咖啡碱是主要的苦味物质来源，苦味是所有的茶都不可缺少的滋味，如果没有苦味，总会觉得少了点什么。</h1> <h1><b>●涩味</b></h1> <h1>涩味是口腔中感到干燥、收敛的一种感觉。主要是茶多酚在起作用。苦味、涩味共同形成了茶汤的浓度、刺激性。</h1> <h1><b>●鲜味</b></h1> <h1>茶叶中的鲜爽味，主要由茶中的氨基酸构成。鲜味能缓解茶的苦涩味，增强甜味，嫩茶的鲜味尤其明显。</h1> <h1><b>●甜味</b></h1> <h1>主要由茶中的氨基酸、糖类物质构成。甜味是人人都喜欢的味道，苦与甜的平衡是茶最让人着迷的因素之一。</h1> <h1>茶汤的每一种味觉因素，都是构成这一杯茶的有机因素。茶如果不苦，便会觉得淡；茶如果不涩，便会觉得弱；茶如果不鲜，便会觉得闷；茶如果不甜，便会觉得难喝。无论缺少了哪一个，都会让人觉得不够饱满，不够有层次。因此苦涩味其实是任何一款茶都会有的。有的名优茶，喝起来顺滑甜柔，似乎不苦不涩，但是仔细品，或者泡久一点，还是能尝出苦味。</h1> <h1 style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">茶叶好不好，就看这一点</b></h1> <h1>茶叶好不好，要看苦味化不化得开，化得快不快。</h1> <h1><b>好的茶茶汤一咽下去，一股甜味慢慢的从喉底涌上来，苦味在嘴里的感觉已经化掉，取而代之的是甘甜的回味。</b></h1> <h1><b>而不好的茶，往往一苦到底，苦得整个嘴巴、喉咙都感觉干涩，更不会有什么回甘生津。</b></h1> <h3><b style="color: rgb(237, 35, 8);">（当然如果你就是喜欢这样的感觉，那就另当别论了）</b></h3> <h1><b>茶是苦的，苦中带涩，先苦后甜，甘甜回味。所以，这就是为什么有的茶喝得让人觉得很舒服，而有的却苦得让人难以下咽的原因。</b></h1> <h3>🍃喜欢喝茶的朋友请添加，让我们一起探讨一起提高，成为真正的茶人🍃</h3>