<h3> 张雪峰的酿酒故事</h3><h3><br></h3><div> 张雪峰，江苏钱集人氏，孩提时期便流连于家乡长辈们品酒的雅兴之中，以至于他后面的人生中，从大学研修酿酒专业，到成为一名资深酿酒师，再到后来复原古方佳酿，成为奎韵的创始人，一切仿佛都那么顺其自然。</div> <h3> 《看酿酒》<br></h3><div> 六月调神曲，正朝汲美泉</div><div> 从来作春酒，未省不经年</div><div><br></div><div> 唐代/文/王绩/ </div> <h3>在中国的酒文化里，</h3><div>酒与才情有着千丝万缕的联系，</div><div>也是感情重要依托。</div><div>那是白居易遥寄故友刘十九那句，</div><div>“晚来天欲雪，能饮一杯无？”的莞尔一问，</div><div>是醉卧沙场的豪壮，</div><div>是把酒话桑麻的温情！</div><div>是小园香径独徘徊的寂寥！</div><div>是都门帐饮无绪的离愁别绪！</div> <h3> 而说到与酒有关的才子佳人的故事，就不得不让人联想到钱集人耳熟能详的故事——钱德奎和刘清韵。</h3> <h3>晚清才女刘清韵</h3> <h3> 晚清时期极富才情的女曲家刘清韵与同样才华出众的钱德奎结为秦晋之好，二人婚后的感情，在琴棋书画诗酒花的中，有琴瑟和鸣的温馨，赌书泼茶的乐趣，也有游历四海结交名师的畅快。“奎韵双壁”，就是几百年来钱集人对夫妻恩爱的最高向往。</h3><div> 钱德奎爱酒，还亲自和匠人一起改进过酿酒配方，所得佳酿浑厚绵长、清冽甘甜。作为钱集人的儿子，张雪峰对“奎韵双壁”也有着神圣敬慕，而作为自身酿酒师的他，对钱德奎的酒方就更加神往了。<br></div> <h3>酒坛</h3> <h3> 近代历史学家从未停止过对钱德奎和刘清韵生平事迹和作品的考证，而钱德奎的酒方却没有那么容易复原。</h3><div> 张雪峰离开了双沟酒厂，那整个从青葱年少历练的地方。为了心中的那个梦，他一边用心经营自己的酒厂，一边挖掘整理摸索古方酿法。<br></div> <h3>师傅们热火朝天</h3> <h3>而他这条酿酒路一走，</h3><div>便难以停下来。</div><div>10年前的想法，</div><div>三年的实践，</div><div>不懈的努力，</div><div>终于妙手偶得，终成佳酿！</div><div></div><div>酿造没有捷径，需要舍得时间和成本！</div> <h3> 成品厚重敦实，浓香中带有酱香味，绵柔可人，入口清冽，回味甘甜，空杯持久留香。钱德奎后人品后，大赞，题字曰：“名驰齐鲁三千里，酒醉江淮十万家”。</h3> <h3> 张雪峰对自己得来不易的佳酿珍之重之，以“奎韵”命名，让人们看到了一个酿酒师的初心。<br></h3><div><br></div> <h3> 55°的酱香白酒一直是爱酒人士难以割舍的爱，而“奎韵”的醇厚甘冽，更是酒香巷外欲破禅。即使成本高，产量少，但是张雪峰和他的团队从未因此降低工艺标准，因为他深知，坚持就是他得以复原钱德奎佳酿的秘诀。<br></h3> <h3> 名驰齐鲁三千里 酒醉江淮十万家</h3><div><br></div><div> 奎韵酒——经十年陈酿外代留香，引龙泉青瓷为其器，更彰显其尊贵。酒后留香，萦绕于美器之内，纵使品酒之人，悠久回味。</div> <h3> 龙泉青瓷——拥有世界唯一陶瓷类非物质文化遗产之荣誉，与“奎韵”相配，相得益彰，世间绝美。</h3><div> 奎韵酒瓶外型似葫芦，取“福禄”之寓意，表达出人们对幸福的最原始的向往。</div> <h3> 环保牛皮纸外壳包装，让古意和时尚完美交融，送人自带一份体面，收藏则增添一份雅致。</h3><div> 千古佳酿，万代留香，江南一绝，鉴真奎韵。</div> <h3> 奎韵礼品装出来啦！微商售价只需198元/盒（市场零售价268），两瓶装哦，期待您的品鉴。</h3>