<h3>土豆是最简单，普通的食物，小小的土豆可以做出大大的惊喜！</h3><h3>在四川应该每一个学校门口都有卖炸土豆的，放学的时候买上一碗炸土豆，脆脆的，多放折耳根、葱多点、辣椒多点！哈哈，这应该是很多四川朋友都经常说的话，从小到大吃过很多美食，最怀念的就是小时候的一碗炸土豆。</h3><h3>自己也很喜欢在家里做，如果家里有小朋友喜欢吃，又怕外面不卫生可以自己做！薯条也可以用同样方法。</h3><h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">就</span><b style="color: rgb(237, 35, 8);">③</b><span style="color: rgb(255, 138, 0);">个步骤：切，炸，拌，非常简单，非常简单，非常简单！！！</span></h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center; ">准备食材</h3><h3 style="text-align: center;">土豆：300g</h3><h3 style="text-align: center;">菜籽油：500ml</h3><h3 style="text-align: center;">（这是酸辣口味的调料，调料的多少可根据土豆的多少控制）</h3><h3 style="text-align: center;">小葱：3根</h3><h3 style="text-align: center;">盐：适量</h3><h3 style="text-align: center;">花椒粉：适量</h3><h3 style="text-align: center;">辣椒面：适量</h3><h3 style="text-align: center; ">生抽：适量</h3><h3 style="text-align: center;">米醋：适量</h3><h3 style="text-align: center; ">醋：适量</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>土豆削皮，小葱清洗干净备用。</h3> <h3>用花刀切小后清水冲一下，把表面的淀粉冲掉，（因为今天我炸的是脆的狼牙土豆）注意这个到没有平时家用的菜刀好用，不要切到手。没有这个刀用家用菜刀切也一样，条状或者厚点的块状。</h3> <h3>这个就是家用菜刀切的块，准备炸锅巴的。</h3> <h3>菜籽油烧热，到9分热时就可以到土豆进去。</h3> <h3>保持大火，因为油温高，土豆倒进去大概2到3分钟就完全熟了，要吃脆的就可以捞起来了，（如果要吃锅巴土豆的时间要长点，表面还没有锅巴的时候不要用锅铲去翻，贴着锅推，不然土豆会烂成小块，看着表面金黄了就要转中火了，预防外面糊掉）。</h3> <h3>这个是炸成了锅巴土豆，如果想炸成薯片就得切很薄的片。</h3> <h3>捞起来把油沥干净后放在稍大一些的碗里，准备加入调料拌匀即可。</h3> <h3>四川的狼牙土豆有很多口味，糖醋麻辣，酸辣，香辣，麻辣，糖醋，……我今天做的是酸辣，加入的调料有米醋，盐，辣椒面，小葱，花椒粉，生抽。可以根据自己喜欢的口味加入调料。</h3> <h3>我这个是脆的酸辣狼牙土豆，吃起来开胃，吃了一口想二口，从小就很喜欢吃土豆，各种味道做法都喜欢。</h3> <h3>这是锅巴土豆的成品，这里面就不加醋了，锅巴土豆可以只加一点淡淡的盐，土豆的原味，就想吃薯条一样，配上几片炸火腿肠，简直好吃极了。</h3>