话早餐—长沙学前教育协会生活兼职教研组研讨活动

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　　著名教育学家陶行知指出："全部的课程包括全部的生活，一切课程都是生活，一切生活都是课程"。进餐活动是幼儿在园一日生活中占据时间比例最大的活动，作为生活课程的重要组成部分，进餐活动蕴含着很多值得探讨的问题，如涉及到营养平衡、教师组织与指导、教育价值等等。为了使生活教研组的组员们更新观念、提高专业化程度，2017年6月28日上午，长沙市学前教育协会生活教研组齐聚美丽的荷花幼儿园，以幼儿园早餐为例开启了一场别开生面、有滋有味的研讨活动。

　　上午7:30，生活教研组的老师们充满期待地来到绿意盎然的荷花幼儿园。不料偶遇全街道停电，机智的雷园长随即调整方案，将现场观摩幼儿早餐环节改成参观生活浓郁的幼儿园环境。

　　一个个小摆件，一幅幅手工作品，一屋子的原木积木，充满情趣的生活用品无不体现出荷花幼儿园老师和孩子们对本真生活的热爱。

　　早餐体验环节让参研者赏心悦目、垂涎欲滴，大家边品尝精致的早餐边听雷大师（雷晓芳园长）与大家聊早餐的营养搭配，真可谓是在体验中学习！

　　针对有的孩子不爱吃苹果的问题，雷大师现场传授秘诀，用专业削皮器将水果去皮，切成螺旋状苹果片，哇！我们一个个惊叹不已。瞬间，我们感受到视觉与味觉的交融，精心制作的早餐让我们的生活如此美好！

　　体验之后进入我们的教研环节，由美丽动人的许江老师主持教研活动。

　　没能看到孩子的早餐环节，所以也不能按照原计划围绕"早餐环节教师的组织与指导"进行研讨，于是，导师谭曼娜提出调整研讨问题，由组员们分享自己组织早餐环节的指导策略。

　　荷花幼儿园的生活老师邓预蓉是教研活动的特邀嘉宾，她曾获得保育员专业技能比赛第一名，是一位优秀的保育老师。邓老师做了充分的准备，随着PPT熟练地介绍从进餐准备组织进餐餐后收拾等一系列流程及教师的指导策略。邓老师分享中提到的在进餐环节中对于体弱儿、肥胖儿的指导策略让我们深受感动。这是一位工作细致、充满爱心和耐心的好老师！

　　为了帮助大家改变有关早餐营养搭配的观念，生活大师雷园长给大家详细介绍了人体所需营养的配比，分享了荷花幼儿园在食谱上的大胆变革，如增加每餐蔬菜品种、不同蔬菜进行搭配，提高了孩子们吃蔬菜的兴趣。雷园长对幼儿食谱潜心研究的精神和对孩子们高度负责的职业道德深深感动着我们。

　　业务主管周娜从管理的角度分享了幼儿园在进餐管理方面的做法，精细化的管理给大家很多启示。

　　作为生活教研组的导师谭曼娜园长，强调了进餐环节中教师的指导作用及其教育价值，结合五个领域对进餐环节的教育价值进行了全面梳理和专业引领。

　　谭园长在早餐中挖掘出来的五大领域的教育价值为我们在以后早餐环节的组织和指导打开了思路，提供了很多好的做法，让在场的每一个老师都感慨万千。

　　半天的教研活动，通过赏心悦目、暖心暖胃的现场体验，紧扣实际、很接地气的分享交流，理念先进、站高一线的专业引领，让所有参研人员更加热爱生活、喜爱教研、爱上生活教研组！最后，教研活动在许老师的祝福声中圆满结束。