<h3>八百里秦川尘土飞扬，三千好汉怒吼秦腔。一碗面条喜气洋洋，没有辣子嘟嘟囔囔！一直想作一篇陕西的美食篇，搜刮了近几年的照片发现我是一枚标准的吃货，因为菜一端上来我从来没想过照相！掏出手机盘碗都快见底了！对美食的追求算对得起自己那颗老饕的心了😁今天先以陕北为主吧！</h3> <h3>陕西的凉米皮、热米皮、热面皮、凉粉、搅团、碗坨、酿皮……傻傻分不清啊！我吃过最好的热米皮在咸阳的一个路边摊，是去吃早点，一个肉夹馍一碗热米皮！我觉得最好吃得热面皮是在汉中城固县一个路边的小摊，也是去吃早餐，不是当地人绝对找不到的地方。女老板动作超级熟练，淋面浆，成型，改刀，淋汁，抓上点配菜。这里人喜欢吃白豆腐，我是接受困难，有点像浆水的味道。（题外话，我吃不了陕西的浆水面，所以后面我不会介绍的）小板凳，矮桌子，人多的没地方下脚，没啥卫生可讲！为了吃我也是拼了😂</h3> <h3>我一直推崇到陕西不一定吃羊肉泡馍，但一定要吃上一大碗水盆羊肉！最好的水盆羊肉在渭南地区！鲜嫩的羊肉加调料煮熟切片，加粉丝、花菜、木耳、香菜、葱沫浇上煮羊肉的汤，满满一大碗，要配上口袋饼和小菜，还有甜蒜！要淋上些油泼辣子，此味只应天上有！</h3> <h3>西安回民街的老丁家小酥肉！不在那条主街上，老西安人都知道的！牛肉先炸后蒸，入口滑而不腻，肉质鲜嫩弹牙，每一口都是满满的肉香！配上一碗白饭，再淋上些油泼辣子！吃这样的美食时不要打断我，否则友尽！</h3> <h3>洋芋馇馇还有叫洋芋叉叉，土豆西北都叫洋芋，把土豆擦成丝，和上面粉先上锅蒸在放些孜然炒！个人跟喜欢这个吃法，陕北特有的美食！洋芋搭配孜然，就像付笛声和任静一样般配！不管是现在，还是在遥远的未来，我们彼此都保护好今天的味儿，不管韭菜再不再来！（这菜一般要放一点韭菜炒）</h3><h3><br></h3> <h3>我的最爱来了——肉夹馍！此处应该有32个赞，写它对我太残酷了，新买的手机没有防水功能，得小心口水不要就到上面！肉夹馍我见过两种，一种加牛肉，一种加大肉就是猪肉！两种我都吃过，个人觉得还是大肉的好吃！这里的肉夹馍都是不加菜的，就像咱们的煎饼果子加生菜的都是邪教一样，加辣椒就是为了少加肉！发面的白馍馍在炉子里烤熟，外皮酥脆，麦香四溢，刚刚剁过腊汁肉的刀在馍的侧面切个口，这个口的大小可是商家良心的表现，用刀铲起剁好的腊汁肉加在馍里，趁着热赶紧咬上一口，麦香和肉香在嘴里迸发，那简直是在口腔里开得一场交响乐。西安的年轻人的快餐就是冰峰肉夹馍配凉皮！</h3> <h3>黄米炸糕，粘黄米做的，有带馅和不带馅两种，馅也分甜的和咸的。我个人觉得一般，因为我们天津有大炸糕，所以对这东西感觉一般，不像舌尖上的中国说得那么美味。</h3> <h3>陕北的羊杂碎汤，没有一块羊肉，全是杂碎，绝对货真价实😁。配料是洋芋粉丝，海带丝，炸过的洋芋丝。陕北人吃啥都要有葱花，香菜和小泡菜。</h3> <h3>陕北的饺子必须配上一碗粉，你不配粉主人会觉得你肯定吃不饱😁</h3> <h3>陕北三拌菜，内容丰富，味道也不错，跟河北的熬菜很像！特色是这饼，有点像咱们的炸油饼，这饼不是烙熟的是煎熟的，陕西的面咋吃都是聊咋了，美滴很！</h3> <h3>羊肉，不再多说了！各种各样的吃法，吃羊肉一定要就蒜，不然太腻。我心心念念的是定边的烙羊肉，目前只吃过一次，一个昏暗的路边小店，一个主厨一个服务员，像是爷俩！服务员后生很腼腆，饭店只有一个菜，又是菜又是饭，羊肉切小丁，饼子也是小丁，然后就不知道怎么做了😂，总之就是一个字——好吃！还有他家的玫瑰酱，像初恋，吃过就忘不了。</h3><h3> 陕西还有很多面我没写，主要是照片找不到了，尤其陕西著名的biangbiang面！宽厚的裤带一样的面条，配上一勺肉臊子，用比脸还大盆盛上来，你想斯文的吃都没门！</h3>