見證波士頓唐人街30年

Cary 朱健雄

在美國東岸，談到唐人街，除紐約外，規模最大的就是波士頓唐人街了。

1870，波士頓從三藩市輸入第一批華人勞工。當年他們是聚居在現時所稱的平安里。而這批華人就是建立唐人街的始創者。

隨後，唐人街開設了第一間華人洗衣店。1875年，第一間中式酒樓(紅花樓)正式開業。而中國人的社區亦不斷的擴展起來。

2000年代，市政府將成人娛樂埸所建入唐人街，劃出一段紅燈區。華埠社區亦變得複習了。

今日，紅燈區已消失十多年了。然而隨著地產市場的需求，加上年青一代已不再願意在唐人街打滾等原因，今日的唐人街，很多老字號就因後繼無人，市場轉型等而將物業出售。今日的唐人街面積已越來越小，風光已不及當年了。

這個牌坊是唐人街最重要的一個座標

唐人街建築物

說起唐人街，有兩座大樓可值得一提。

第一座是安良工商會大樓。這座大樓是當年商界人仕集資興建。五六十年代，為了讓路興建93高速公路被迫拆去一部份。

不知什麼原因，這三十年來，所有在那裡經營的商戶最終總是結業收埸。

聽説當年那裏曾是殯儀館，所以鬧鬼的故事就不少了。

今日的安良工商會大樓，只是當年的三分之二

早年貫通南北的93號高速公路，唐人街一段是高架天橋。90年代，公路改善工程將大橋拆去而改為隧道。部分綠色橋身現豎立在波士頓市中心作為紀念。

另一座值得一提的是王安大厦。王安，電腦科技界無人不知的一位名人。可惜一個錯誤的決定令整個皇國最終倒了下來。

從前的王安大樓，今日已是麻省交通管理局第六分區總部

今天乃以王安為名的一座劇院

吃在唐人街

談到唐人街，離不開的便是吃。三十年前，不要説吃一碗似樣的雲吞麵，一碟好的燒肉也沒有。吃點心，晚飯和大型一點的宴會等，首選便是會賓樓，華珍。不過，今天這兩個名字已成歴史了。

30年前的唐人街，所有商舖(當然今天也有部分商戶)不會注重環境，裝修等。食物和服務質量亦不會注重。全抱着你不來我處，你還可跑到那裏呢。除非不吃東方食品，不用東方用品。

唐人街酒樓

今天的翠園便是早年的會賓樓所在地。還記得那張看來從不清洗的地氈，那些底水準的點心。88年我初到美國，第一頓晚餐便在哪裏享用了。一切有如60的代的香港酒樓。時光倒流20年。

龍鳳酒樓，前身便是老字號華珍。當年我只去過一次。就是我結婚喜宴的地方。酒樓便有如成龍美國電影火箭時速的中餐館一樣。紅色，紅色，又是紅色。

90年初，華珍全新裝修，改名龍鳳。在裝修上。當年已是一大突破。

隨着龍鳳酒樓嶄新裝修的出現，裝修新穎的食肆亦紛紛出現。與此同時亦造就了唐人街裝修一哥＂吳氏思能＂

要吃小籠包

30年前，要吃小籠包，上海粗炒等。正宗的就只有這個小舖＂京奉園＂。不過，隨著質素好的台式店進駐唐人街，這種無裝修，無質素的食肆很快便被取代了。現在店子已改名為旺角。

粥粉飯麵茶餐廳

80年尾90年初，這裏開了一間以粥粉麵為主打的食店＂新遠來＂。當然，水準不用再提。所謂的雲吞麵我寧願不吃。後來食店改做了當年唐人街第一間的日本料理＂銀座＂

繼新遠來後，香港小廚算是一間較好的粥粉麵店了。今天依然存在。

當年，不要説港式茶餐廳，想飲一杯像樣的港式奶茶也沒有。

我要吃活雞

波城第一間可以售賣活雞的店舖。不過，隨着禽流感的出現，今天生劏的活雞必須即時急凍一段時間，才可交給客人。半活雞市場。

馬來食品第一家

第一家以東南亞食品為主的餐廳＂檳城＂。開業當年，真是一位難求。

超級市場

30年前唐人街的蔬菜市場，主要是一些辦館，小商舖等。如新新，時信等。而較大型的一間要算是＂平價＂了。今天，這些名字的店舖已成歷史了。

今日的潮州城酒樓，就是當年的平價市場所在地。90年代，繼美東超市後，平價在波城唐人街較遠的E. Berkeley開了一間較大型的平價超市，不過現在已轉手改名為中國城超市。

前身美東超級市場，是當年波城唐人街最大型的超級市場。不過現在已轉手給紐約的中國超市集團了。

紅燈區

這段華盛頓街是當年的紅燈區。各種色情場所，成人商店到處皆是。而黃賭毒，幫會鬥爭的事亦不少。最轟動的要說是Tyler街的五死劫殺案和天虹的仇殺案了。不過，隨着唐人社區的壯大，華人商家利用高價收購他們的店舖，物業等，而這些色情事業亦慢慢被邊緣化，離開了唐人街。

唐人街的故事，實在太多，這只當中的一些小故事而已。