花样百吃•大蒜胡椒虾

图文原创/妍妍美食制作/妍妍美食拍摄/妍妍拍摄器材/华为P9手机

先生属“猫”的，三天不吃腥就馋的嗷嗷叫，早起上班前说要我给他做点虾吃或包点三鲜馅饺子，领导的命令不敢违抗，打开冰箱冷冻层翻看，发现冰箱里还有很多虾，阿根廷红虾、青虾、去头虾、虾仁……都是前些日子朋友送的，也有自己买的。

包饺子太麻烦，还得去买菜，家里现在除了鱼虾类，疏菜都快断顿了，不如直接做虾来的快，简单又美味，大夏天的也能降降火。

拿出青虾和几个红虾，准备晚上做，平时做虾都是水煮的时候多，今天想换一种做法，做一道泰国菜“大蒜胡椒虾”。

1号的阿根廷红虾太大了，比钢笔都长，一盘只能放5个。

冰箱里刚刚腾出点地方，没想到人老哥下班又拿回一盒红虾，好嘛，这几天和🐟🦂叫上劲了，真是馋猫！😁

那些鱼呀、虾呀如果它们新鲜就会对着你笑，如果好吃，它们就会在你嘴里跳。😜大蒜胡椒虾是一道符合中国人口味的泰国菜，味道鲜美，营养丰富，好吃，好看，又特别容易学。以前曾做过两次大蒜胡椒虾，偶然在网上看到现学的，发朋友圈就有朋友问我做法，今天做这道菜时就特意拍了一些图片编辑出来做成美篇，热爱美食的亲还等什么呢，赶紧跟我一起学起来吧！😜

先发一张成品图，让亲们过过眼瘾，怎么样？看着有食欲吧！😜😁

大蒜胡椒虾的做法：

用料：虾：500克，食用油：适量蒜：6～8瓣，香菜：少许胡椒粒(花椒粒也可)：适量十三香(胡椒粉)：适量味极鲜酱油：适量白糖：适量干红辣椒(不放也可，只是为了菜的配色)：3～4个

步骤：1、剥虾先把虾去头，剥壳，剥的时候一定要注意的是要保留虾尾部的壳，这样做出的虾形状会比较好看。

为了更直观些喊我家“猫”领导出来帮我拍两张“扒虾”的照片，没想到偷拍我，不让拍不让拍非不听，本来这身穿着就傻，不能上镜，让他拍的更傻，拿枪的手哪里会拍照吖！水平比我差远了！不服气就说我本来就傻，不是他水平的问题，哼😏！不傻当初能让他骗到手啊【撇嘴】😂😂😂难得“猫”领导今天这么有闲心，背后偷袭，那就出来亮个相吧，亲看我做的美食，别看我！😁

2、把虾开背，去除虾筋(虾线)。看我左手拿刀的亲一定会纳闷吧？告诉你个小㊙️密，厨娘我天生是个左撇子【捂脸】，千万不要取笑我哟😜嘘！小声点，别让人都知道了！😂人常说左撇子的人聪明，可我是个例外哟！😁😁😁

看！剥好了，我手中取出的虾线，准备下一步喽！

把备好蒜切成碎末，香菜切碎，香菜根和香菜叶分开放。

3、翻炒热锅倒油

把大蒜末、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末变成金黄色。

加入剥好的虾继续翻炒

4、调味虾翻炒几下后，加入十三香(或胡椒粉)、味极鲜酱油和白糖调味，最后放入干红辣椒。

5、出锅翻炒的虾炒至金黄色，关火，OK👌

盛盘

撒上切碎的香菜叶

哇！闻着就香！色香味俱全！一边招呼馋“猫”吃饭，一边忍不住用筷子夹起一块先尝了一口，味蕾仿佛遇到了一见钟情的恋爱，新鲜而心动的感觉让人无限满足，细细品尝自己亲手做的美食，好有成就感哦！😄

盘里的阿根廷红虾是想做清蒸开背虾的，没等我做呢，“猫”领导就等不及了，锅里加了点水直接蒸上了，说是蒸好直接沾酱油吃，好吧好吧，我省事了，你想咋吃都行，蒸的红虾有螃蟹的味道哦！😜

要想爱一个人，就抓住他的心，要想留住一个人的心，就要抓住他的胃。喜欢做美食，把自己对家人对生活的爱落实到餐桌上，一粥一饭，一汤一菜之中。一切看似不经意，其实早已将浓浓的爱意、亲情和真情融入了美味的佳肴之中了。

晚饭后竟收个红包，意外的惊喜哟！😁要知道平时领导对我那个抠门呀，要点💰这个难啊，动不动就克扣我“军饷”，不给发工资，看来今天这是吃高兴了，不停地夸我今天做的虾好吃，让我以后好好表现，表现好还有红包呗？😂😂😂

出门时发现门口有一方便袋新鲜的蔬菜，马上猜到又是楼上姐姐给送的，姐家农村有个菜园子，经常去拿些有机蔬菜回来，每次去回来都会给我带一些，感动哟！今天真是及时雨啊，正愁家里没有蔬菜了，远亲不如近邻，姐，我的亲姐！爱你哟！😘

爱美食，爱生活。厨房里，挥舞菜刀，一边切着菜，一边哼着歌，是在玩耍，也是乐趣。我佩服那些能把简单食材做出精致口味的人，好比能把平淡的人生经营得活色生香一样，这种人是生活的艺术家。

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