<h3><font color="#808080"><b>蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态，是否是纯真蜂蜜的标志之一，也是检测方法之一。 <br></b></font><h3><b><font color="#808080">没有加工的天然蜂蜜在摇动时容易出现泡泡的有以下几点原因:<br></font><font color="#808080">(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒.这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%,在深色蜂蜜中为1%左右.它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响!并能促成蜂蜜起泡泡！<br></font><font color="#808080">(2)未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果!!过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！这也就导致真正没有加工的蜂蜜在夏天具有膨胀性!<br></font><font color="#808080">购买时装蜜量以容器的80%为主!以免蜂蜜在受热膨胀时渗溢出来!<br></font><font color="#808080">所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！即使蜂蜜浓度高达42度摇晃久了也会有小泡泡，但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!<br></font><font color="#808080">这与蜂蜜的发酵有区别:发酵的蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味!</font></b></h3></h3> <h3>家里的蜂蜜有没有成这样啦，这是天然蜂蜜在夏天的一种现象，阴凉的常温保存就可以的呢，如果不放心，也可以放冰箱冷藏😊</h3> <h3>金溪/笔架山土蜂基地一角，老爸在蜂场忙碌</h3> <h3>蜂场一角</h3> <h3>绿夏林荫，也是采蜜的季节</h3> <h3>这是直接蜂窝取出的蜂巢蜜，连巢带蜜的原始...取这样捣毁蜂巢的蜜，对小蜜蜂的伤害不小</h3> <h3>一瓶好蜜，凝聚多少汗水与艰辛</h3> <h3>今天来到美篇，还想与大家分享我的家乡金溪笔架山的醉美原风景—小蜜蜂们家的"蜂景"</h3>