夏至，诗意时光

小微文字

　　夏至，二十四节气中，第一个确定的节气。夏至为五月中，夏为大，至为极，万物到此壮大繁茂到极点，阳气也达到极致，这天是一年中夜最短、昼最长的一天。在极地处应是白夜，是一年中最有诗意的一天。

那么，这些诗意表现在哪儿呢？

夏至，在古代时又称为“夏节”、“夏至节”。在宋朝那个最有诗意的朝代，夏至到来，百官放假三天，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”

　　辽代把夏至叫则是“朝节”，女人相互赠送彩扇和粉脂囊。我喜欢这个场面，闭上眼睛想想，一群穿着长裙飘逸的女人，手持一把把团扇，一步三摇，有的手里还拿着粉盒，对镜小轩窗，香粉轻扑，腮红眉黛。或三五成群的来到小溪边纳凉，多么美好的画面。我觉得她们互赠的香粉大概和我们现在用的痱子粉相同吧，有驱蚊虫的作业。

在这个夏至的诗意日子里，古代的男人们干什么呢？我觉得他们一定像魏晋朝代的人那样热爱自然、热爱山水。他们会像王羲之他们那样，作诗饮酒。当年王羲之请了谢安等名流，一起到会稽兰渚山麓的兰亭游山玩水。一番游玩后，大家在一条小溪边坐下，将装满酒的觞，放在木盘里顺水而下，盘子流到谁那里，谁就必须作一首诗，作不出诗，就得罚酒三杯。这场“曲水流觞”的游戏，让王羲之觉得太爽了。回到家，他信笔一挥，便写下了“天下第一行书”《兰亭集序》。人生短暂，生命无常，魏晋人便寄情于山水，尽情释放胸中之块垒。于是中国便诞生了山水诗、山水画、山水书……

　　夏至的三候也很有诗意。“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落；雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。

由此可见的一幅画面是，脱去鹿角和带着角的糜仍然结伴而行，在绿茵的草地上奔跑，灿烂的阳光下，树上的蝉鼓翅而鸣，仿佛在奏出一曲夏日恋歌，半夏在水边茂盛的生长，一切都是顺势而发，和谐安稳，诗意盎然。

　　还有温庭筠的这首《晚归曲》真美。绿叶厚了，树荫浓了，荷塘里早莲已经绽出尖尖粉嫩的花蕊，“莲塘艇子归不归，柳暗桑秾闻布谷”，布谷鸟在远方美妙地絮叨了。“格格水禽飞带波，孤光斜起夕阳多”，“水极晴遥泛滟红，草平春染烟锦绿”。水光浮动红，烟岚织就绿，动静对比，好有诗意的一幅晚归图。

夏至的吃也应当是有诗意的。自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至面吃过，落日就每天一点点的早了一些。

　　夏至过后，闷热的夏天就开始了，每一伏都有各种趣味盎然的夏至节日食俗。北京：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”;江苏有“夏令三鲜”，地三鲜是苋菜、蚕豆和杏仁，树三鲜是樱桃、梅子和香椿，水三鲜是海丝、鲫鱼和咸鸭蛋。

最有诗意的是夏日的饮品，三联生活周刊推送的文章中讲到了最有诗意的夏至饮品，薄荷茉莉绿茶。夏天天气热，老的绿茶虽然没有新茶的鲜爽，但经过转化，有一种老的滋味，是沉厚的气息。当年的绿茶如果喝不完，隔年变成陈绿，用这种喝法，既避免浪费，又可以清热消暑。薄荷是香气清洌之物，茉莉的香气虽然也有点锐利，但和薄荷一比，又低沉一些。薄荷、茉莉、绿茶的香气之间，像鸡尾酒，有层次，又有衔接。

　　茶泡好后，喝的时候先将蜂蜜加在杯子里，入茶冲开。茶食配的也有讲究的，是陈皮红豆沙配麦汁糯米圆子，洒上桂花。麦子汁呈现出一种淡淡的粉草绿色，与红豆的暗红色映衬。陈皮可以健脾祛湿。

吃过茶食之后，再饮不加蜂蜜的茶，薄荷遇高温之后气味整个释放开来，有一种包容之感，而且，越到后面，茉莉的香味就越明显。

　　这个茶也可以放凉之后饮用，从热浪中风尘仆仆进来，喝上一杯特别清爽。如果用日本煎茶，配上蜂蜜，还会产生一种淡淡的奶香。

还有一种也是我喜欢的，普通的冰柠檬红茶。在一方幽静的院子里，池塘里的黑鱼偶尔蹿出水面，有些鱼则三五一群半日不动，枣树在暑风里摇曳，发出哗啦哗啦的声响。古人说心静自然凉，有时候慢下来的时空，真的可以冷却温度。一切都在动，只有时间静止了。饮滇红，有果香，茶入三巡，精神变得慵懒起来，混沌一片的蝉鸣也能一弦一弦辨认清晰了。冰柠檬红茶，是夏天喝的茶饮。用滇红做，是因为滇红有果香。泡的时候习惯用保温瓶，当然也可以用壶将茶煮一下。

　　切一片柠檬，去掉籽，否则会将茶变苦。然后将柠檬放入保温瓶，注热水。盖好闷泡三分钟。同时茶碗（可以以玻璃凉瓶代替分茶碗）里放入蜂蜜、冰块、再一片柠檬，等时间一到，将泡好的红茶倒入。

这个顺序是有讲究的，蜂蜜在最下，热水不会直接倒在上面破坏其营养物质。柠檬在冰块上面，红茶直接接触柠檬酸性物质，会减弱直接接触冰块的冷后浑现象。（红茶多酚含量高，会出现冷后浑）高温冲泡的柠檬，和冰上的柠檬，在茶中出现同一种味道的不同层次，增强口味的质感。中式茶的细腻、玩法，就在这些细节之中。

喝柠檬冰红茶配的茶食樱桃酪。吃完樱桃酪，再来喝上一口柠檬红茶，像樱桃园里吹过清新的海风，又似海水拍打苔壁，清晰明朗。多么有诗意的夏至饮品啊。

　　这个夏至，我似乎过得没有什么诗意，傍晚的时候，雷阵雨来了，又不是好的兆头。因为在古时，人们就企盼夏至不要下雨。夏至的雨会带来以后的不好的天气。

晚饭的时候，我还是按照节气做了凉面。时蔬花生酱凉面。材料有面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、青豆、小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎、酱油、米醋、盐、糖、香油。

这是我准备的凉面拌料。

我做的凉面。

　　先把准备的黄瓜胡萝卜彩椒切丝，小葱切葱花备用，如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟。面条下锅把它煮熟。煮完之后沥干过一遍凉水，如果有冰水就过冰水，这样可以保持面条的韧劲，吃起来也冰凉爽口。重中之重就是我们的拌面酱！花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末，盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀，用量没有固定，看自己的口味啦，可以边试味边调整。

除了上述的材料之外，我还加了煮熟鸡肉粒，黑木耳和洋葱碎，口味更加丰富了。面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀，撒一把花生碎和葱花，脆脆的花生碎加上时蔬清爽的口感，一口下去，满嘴的酱香！

　　我们不能兼得人生所有的幸福，不能经历世间各种美妙时刻，但我们可以拥有一杯茶，一碗面，是生活的情致，都是生活的诗意。

这是那首歌里的歌词？

还记得昨天 那个夏天 

微风吹过的一瞬间

阳光的夏天 

挥手对我说一声 

四季不变

不过一季的时间

又再回到从前

被风 吹过的夏天

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