桃子酱的做法

伊伊

五月桃子六月鲜，好吃又营养丰富，想要长期品尝到它鲜美多汁的味道吗？和伊伊一起来做美味的果酱吧。

主要材料：

新鲜甜桃 五斤  

白糖 100克

蜂蜜 适量

桃子，原产中国，世界各地均有栽植，为蔷薇科桃属植物。

桃有补益气、消食通便、去水肿的功效，可用于治疗肠燥便秘、腹胀、浮肿等症。

桃子含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、膳食纤维、挥发油、蛋白质、胡萝卜、维生素C、钙、铁、镁、钾等成分。

1.桃富含膳食纤维，可增强肠胃蠕动力，起到助消化、促排便的作用。

2.桃子含钾多，含钠少，可以消肿，利尿，治脚气，可用于改善大便干结，小便不利。

3.桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

4.桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

将挑选好的新鲜甜桃（我选的是黄心油桃）洗净晾干备用。

将晾好的桃子去皮，去核。

将桃子切成4份，再分别切成小薄片，喜欢汁浓的可以用手动小旋风拉成碎粒。

准备一个干净无水的容器，把桃片放入容器中均匀铺开。

将100克白糖均匀地撒在桃片上面，放置12小时。

12小时后打开盖子，有桃汁出来哦。

将腌制好的桃片倒入锅中，大火烧开。有大量白色泡沬出来，改为中火熬制。

熬制时间：半小时。

用漏勺将泡沫滤出来，并不断搅拌。

泡沫越来越少了，在没有泡沫的时候将火改为小火，一直搅拌。

把火关好，将熬好的桃酱盛入容器中(不要金属的)，在上面均匀地淋好适量的蜂蜜。

晾凉，盖紧盖子，放入冰箱冷藏。

功效：通便润肠、消除水肿、解酒

适宜：贫血、水肿、便秘者

禁忌：过敏、内热、肠胃功能不佳者。