<h3>新疆是一个多民族的聚居区，这里长期居住着汉、回、满、蒙古、锡伯、塔吉克、俄罗斯、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等13个民族，人口1963.11万人。在这民族众多的地区，有着丰富而又独特的饮食文化，这些饮食文化鲜明地反映了新疆农牧区和多民族的特色。</h3> <h3>新疆位于欧亚大陆的中心，在祖国的西北，面积160多万平方公里，占全国总面积的六分之一，其中沙漠和戈壁占新疆总面积的40%以上。这里干旱少雨，温差大，是典型的大陆性气候。绿洲面积占新疆总面积的4%以上。在这种自然地理环境，形成了蔬菜的品种少，数量少的现象，所以新疆形成了以牛,羊肉为主的饮食文化。</h3> <h3>缸子肉</h3> <h3>在历史上，居住在这里的民族很少吃蔬菜，因而菜肴也较少。在2000年前从汉朝嫁到乌孙国（今伊犁一带）的乌孙公主在一首诗中写道："以肉为食兮酪为浆。"</h3> <h3>手抓肉</h3> <h3>新疆美食主要有羊肉串，抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁马肠子（就是马肉灌的肉肠），熏马肉，酸奶疙瘩（就是奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶（跟内地的奶茶是不一样的，是用红茶和牛奶加盐煮成的，）等等。</h3> <h3>手抓饭</h3> <h3>薄皮包子</h3> <h3>米肠子、面肺子和羊杂</h3> <h3>南瓜馅的薄皮包子</h3> <h3>馕坑肉、馕</h3> <h3>鹰嘴豆</h3> <h3>馕包肉</h3> <h3>肚包肉</h3> <h3>烤肝子</h3> <h3>阿尔孜克</h3> <h3>油塔子</h3> <h3>烤南瓜</h3> <h3>酸奶疙瘩</h3> <h3>牛头肉</h3> <h3>玛仁糖（切糕）</h3> <h3>烤包子</h3> <h3>薄皮包子出笼</h3> <h3>馕坑肉沾上调好口味的面糊，在放入馕坑烤制外焦里嫩，那个味道歹歹滴攒劲的很。</h3> <h3>馕坑烤肝子</h3> <h3>油香</h3> <h3>烤各种蛋</h3> <h3>麻辣串</h3> <h3>烤全羊、烤鸡</h3> <h3>胡辣羊蹄</h3> <h3>鹰嘴豆小吃</h3> <h3>清炖羊头</h3> <h3>和田玉米面蛋糕</h3> <h3>烤羊肚</h3> <h3>炸馕</h3> <h3>假腰子（里面包的羊肝和皮芽子）</h3> <h3>包薄皮包子</h3> <h3>馕坑肉</h3> <h3>包烤包子</h3> <h3>清炖羊头</h3> <h3>玉米南瓜粥</h3> <h3>凉皮子</h3> <h3>烤制窝窝馕</h3> <h3>米肠子面肺子</h3> <h3>揪片子</h3> <h3>拉条子（新疆拌面）</h3> <h3>馕坑烤羊肉串</h3> <h3>炸馓子</h3> <h3>玛仁糖</h3> <h3>等待下坑的烤包子</h3> <h3>馕</h3> <h3>麻辣串</h3> <h3>馕坑烤包子</h3> <h3>馄饨</h3> <h3>烤蛋黄（鹅蛋去清，鸡蛋去清、鸽子蛋去清，加入蜂蜜和藏红花烤成糊状食之。俺享受不了这一口😊</h3> <h3>黄油</h3> <h3>各种糖</h3> <h3>奶疙瘩</h3> <h3>印度红糖</h3> <h3>红柳烤肉</h3> <h3>冰激凌</h3> <h3>冰糖</h3> <h3>阿尔孜克</h3> <h3>玛仁糖</h3> <h3>烤鱼</h3> <h3>无花果（小名糖包子）</h3> <h3>石榴</h3> <h3>毛桃（新疆最好吃的桃）</h3> <h3>新疆木瓜</h3> <h3>土梨</h3> <h3>蟠桃</h3> <h3>石榴</h3> <h3>酸奶子</h3> <h3>各种水果</h3> <h3>鲜榨石榴汁（这个看到一定要品尝）</h3> <h3>鲜榨石榴汁</h3>