<h3><font color="#ed2308">看着经过40天的腌制，往外冒油的咸鸭蛋，是不是很有食欲。下面介绍一下，咸鸭蛋的腌制方法。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">买回绿壳鸭蛋，洗净，晾干。准备一壶开水，做饱和盐水(盐在水里不能融化为止)，盐水放冷了待用。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">准备好一小碗高度白酒，把晾干的鸭蛋，在酒里滚一遍。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">把沾了酒的鸭蛋放进容器。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">倒进盐水，盖上盖子，密封保存。40天后就可以吃了。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">把腌制好的鸭蛋，进行蛋黄和蛋白分离，蛋黄可以做其他美食哦.。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">蛋黄粽子</font></h3> <h3><font color="#ed2308">可以做蛋黄酥，也可以做蛋黄月饼</font></h3>