美食背后的那些事儿

淡泊

　　又到了可以随心所欲食荔枝的季节，这大概是我从小生长于北方的缘故吧！再加上自幼就属于吃货型的，长大后酷爱生长于南方或热带水果，尤其是（荔枝）。

自荔枝下来我每日不曾断过，每天至少一到两斤，有人说荔枝热气，多食则上火，我会说那是你们食的太少了！一次只吃几个，像我一样食它一两斤准不会上火，反正我常年火气大，谁晓得眉间那颗痘是吃了荔枝的缘故呢，嗯……这个说法还真是有点古怪。

下来我们去探索一下文人墨客有哪些酷爱荔枝的呢！古代大文豪苏东坡他就是一位，在他的荔枝诗中就不难看出。

（日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人）

苏大学士（美食家）果不同与凡人，怎能每日要吃三百颗荔枝，我真是太佩服了。

后来，才发现有人比 苏东坡 还迷恋荔枝就是明代 宋珏 生长于南国荔枝之乡莆田，对荔枝情有独钟，日啖荔枝一二千颗，喜荔成癖，自号“荔枝仙”。文人要是喜爱起什么来是比较疯狂的，他们要写诗、记传记，啖荔、唱荔、画荔，可以说是迷恋到了一种境界，固有《荔枝谱》一本。其中第一句话就是“荔枝之于果，仙也，佛也，实无一物得拟者。”他还说：“余生于莆，既幸与此果遇，且天赋噉量，每日能啖一二千颗。值熟时，自初盛至中晚，腹中无虑藏十余万。白话的意思就是：“我命好生在福建莆田，才能遇到此等好吃的水果，而且天生能食，每日能食一二千粒。”由初熟时到过季，肚入便毫无疑问已经收埋十几万粒啦。我好生羡慕，自己没有生在南方呀。！

 

　　我还听说有那么一位更是夸张，“吃荔枝还要掌握时间,差一分钟都不行的,”那就是香港第一美食大家江太史,”他家过去是出了名香港大户,庭院幽深，果木成林。

每当荔枝成熟时节，一家人总要赶到日出前起床，坐到树下，一见那累累果实上头露珠初结，便趁阳光未盛之前把它摘下，剥皮啖之。江老师还说；这才是食荔枝的最佳良方。

　　唐明皇为博爱吃荔枝的杨贵妃一笑，命人快马加鞭运来荔枝，那么、杨贵妃食的荔枝是从哪里运来的？怎样保鲜的呢？

古代的荔枝总共有三大产地，四川、广东与福建。若是从南国快马加鞭到达长安，也要六七天的时日。水果自然是树上熟为美，荔枝离开树杆一日色变，两日味变，三日色味全变。那么从四川巴蜀地区快马到达长安则需要三四日，唐明皇为了心爱的女人能吃到新鲜点的荔枝！命人从南到北修了“荔枝专属道，”从巴蜀地区一两日则到达长安。每逢荔枝季节总要委派专人，从外地驰运鲜荔枝供爱妃享用。唐·杜牧《过华清宫绝句》对此有过描述，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”更是留下了很多的千古佳话。

据说；有些地方官员为讨皇帝高兴，想出一招比较损的办法，就是待荔枝成熟后，连树根挖起，连同土一起栽于器中，快马运输长安，过程中不断洒水，色味香均不变，贵妃乃喜。

还有一种保鲜说法是；用竹筒存储封装，将一颗颗新鲜的荔枝用竹制的湿草纸包裹，装入竹筒、“用蜡封口，埋到地底下,”能存放数月，口感依然新鲜，听起来比当今冷藏荔枝还好吃样子。

　　清代王世雄在《随息居饮食谱》中记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液、止痛、兹心营养肝血。果中美品，鲜者尤佳。

在古代皇帝最宠爱的女人尚且吃不到最新鲜的荔枝，普通的老百姓只能是耳食了。