体验美式"农家乐‘’

甲子牛

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随着中国经济的快速发展，去乡村旅游，到‘’农家乐‘’去消费，已成为当下中国城市市民选择的一种娱乐度假方式。

在我们旅居美国的十年里，也先后去了美国很多农场体验了‘’美版‘’农家乐。最近我们全家应学校邀请赴北加州华侨农场参加娱乐活动，感受颇深。

首先让我们安营扎寨，接下来随我参观一一介绍，让你和我共同体验这个庞大的农家乐基地。

　 美国人旅游出行不论家庭、集体都十分热衷于野外帐篷宿营、野炊、户外活动，农场提供的帐篷

营地足够游客使用。

图为农场帐篷营地之一

　　早在20世纪中期，被称之为农业旅游的热潮已经成为美国快速成长的一个产业。作为美国的农业大州，加州是美国农业最发达的州，加州农业占全美农业总产值13% ，加州在农业旅游方面也出于领先地位。加州众多的农场提供丰富多样的方式让游客亲身体验农场、牧场乐趣。

我们到达的这家农场，主人尹先生祖籍四川，在台湾居住。后移民来美国创业，现在是麦当劳合伙投资人之一。这个庄园是其中之一，占地55英亩。

图为庄园主广场

所有活动娱乐场所都提供免费停车场

　　图为主活动场地入口，以麦当劳标志装饰。

　　场内同时可接待200人就餐，同时兼室内篮球场和健身房。

部分 健身器材

　　室内有中国人热爱的乒乓球台和娱乐型桌台供你选择。

室内游泳馆外景

室内游泳池

室外游泳池

室外篮球场

双排网球场地

优质草坪活动场地

射箭场地

射击靶场

人工湖

人工湖游船

儿童游乐园

室外活动吊床

大型烧烤炉盘

供烧烤就餐的大餐桌

我们之后又来到农场家禽、牲畜饲养场，这里饲养着孔雀、珍珠鸡，还有良种马、羊等动物，游客自行给动物添加饲料。

　　对于在城市成长的小孩，农场的活动引起他们极大的好奇和兴趣，增长了知识，开阔了眼界，寓教于乐。每逢暑假期间，各个学校要提前预订。

观景纳凉、采摘水果，农场四周的坡地上种植苹果、梨、桃、芭蕉等水果供游客尝鲜。

粗略的参观用了近两个小时，如此规模的场地还有两个，我们都感到十分震撼。对于我们这些来自大陆的中国人真是"天方夜谭"，大开眼界。

在 美国，农场就是一种普通商品，只要你有钱，只要你喜欢，你就可以买，不需要申请报批，一旦买下就世代相传永久存续。许多农场在城市的规划之外，使用不受限制，你可以买个土壤好的生产性农场种庄稼，可以买个土质一般的养殖性农场养牛养马，你也可以选个风景优美、交通便利的农场盖楼，盖宾馆，盖疗养院，盖高尔夫球场，把你的农场建成娱乐场地供世人游玩，优惠的政策吸引世界各地的投资人来美国创业。

尹先生热心于投资慈善事业，他的农场不以盈利为目的。

图为纳凉观景台

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采摘 美味 佳肴 特色农场体验

现在加州农场经营旅游项目的农场已占总数的

60%　，该州被调查的旅游农场经营者中，有75%选择了经营旅游农业的原因是增加收入，有62%选择了销售农产品，还有22%选择了为家人提供工作机会。为参观者提供农业知识、以及为社区做贡献。其中有15%的农场不以赢利为目的。

　加州是各种水果的生产盛地，每年从早春五月到十一月打霜前，农场、果园都会按不同季节开放给有兴趣的人们，去摘草莓、蓝莓、樱桃、杏,桃、李子及各种蔬菜。

我们家人都喜欢采摘水果，到周末休息日带孩子们去附近农场果园采摘时令新鲜水果。农场销售模式很特别，允许自行去采摘，走时过磅结账。一来可以边采边吃（免费），二来结算的价格也便宜，更重要的则是了解和体验农家的生活，在休闲和娱乐的同时增长在城市生活所缺乏的知识，而农场则省去不少劳力，可谓一举多得。

图为农场今年发布的采摘导游手册

　　快乐时光和孩子们一起采摘时令水果：樱桃、杏、黑莓、草莓。

　　加州的草莓是天然又香甜！有机草莓是主要品种。除了采摘，还有野餐区域，以及农场自营的小店鋪，可以品尝和购买农场自产自销可口的草莓醬，草莓派，草莓苹果酒以及草莓芝士蛋糕等甜品。

　　看下面图片中的广告牌，你一定会猜到这也是一家华人农场。这个农场主要种植水果，有桃、李、杏，且品种多、个大味足、十分诱人，我们每年都要光顾这里。

　　最近女儿问我父亲节想去哪里，我毅然选择去开心农场采摘。满载又大又甜的杏、桃，吃在嘴里甜在心里，今年又过了一个开心的父亲节。

　　图为桃树种植区，品种有白玉桃、黄桃、油桃，轮番成熟上市，从六月到十一月都可吃到鲜桃。

今年的桃子长的更大更甜

图为杏、李种植区，在这插个段子；我小时候因吃酸杏伤过胃口，后来一直不再蘸杏儿的边。当第一次来到这里，看到树上挂满黄橙橙的杏儿，不由得伸手摘了一个尝尝，那杏甜味真叫绝啊! 从此大开戒口。

同样今年的杏子金黄、橙红，交相辉映。

　　农场的自销店并提供多种新鲜蔬菜和本地特产农副产品。

　　樱桃是比较早熟的水果，进入六月各农场樱桃采摘开始了。挂在枝头的樱桃红艳欲滴，像一珠珠玛瑙，还有黄樱桃和车厘子之分。

　　在中国有一首歌唱到：樱桃好吃树难栽，我要再加一句樱桃好吃树难摘。将新鲜的樱桃从树上一颗颗摘下来，人工成本很高，而且美国是人工费居高的国家，再将樱桃长途运输出去成本会翻倍。所以农场都采用游客自助方式，游客自驾车来摘，这样就节省了人工和运费。游客可以边摘边吃，只要不浪费就可以。吃饱了，将采摘的樱桃提到出口结账，价格同国内相比非常便宜。

加州得天独厚的自然条件和先进农业科技的普及，现已成为美国农业最发达的州。加州农产品水果、坚果、蔬菜产量接近全美一半

　　加州橙是美国农业现代生产体系，农业科研、集约高产，规模化、机械化经营的产品代表作之一，它始终保持全世界产量和出口量第一。

加州农产品产值高竞争力强、出口比重大，占全美农产品出口额的15.4%。第一大出口产品巴旦木（国内俗称美国大杏仁）出口额近30亿美元，是加州农产品的出口拳头产品，北加州核桃销量也占全球销量的70%。

　　加州农业生产的规模化水平，要不是几次亲眼目睹，简直难以想象。当驾车从加州5号高速公路的中央谷地前行，眼前是一望无际的农田，一排排整齐的果木林从视线划过，规模最大的要高速行驶几十分钟才通过。

图中看到的就是巴旦木林

　　加州别名又称"金州"，美国NBA蓝球总决赛2017年总冠军"金州勇士队"队名由此而来。加州属太平洋沿岸气候，每年11月至次年四月正逢雨季，漫山遍野都是新绿一片。4—11月是旱季，草都变黄了，所以从空中鸟瞰一片金色，农作物一片碧绿。

　　 每年三月初，到处是一片花海。

图为夏季巴旦木林区

加州农业服务体系非常完善，什么事都可以找农产管理公司。他们替你种、替你管、替你收成。

巴旦木、核桃收获季节，专业的采收公司来人带着设备用机器摇晃树干，然后用机器把果实收起来送上卡车，拉到包装中心漂洗烘干包装。在中国核桃农收核桃是用竿子敲击核桃枝，然后人工去捡去收。因此美国农业劳动成本更低，农产品价格竞争力更强。

农产品种植、销售完全市场化，按订单配种。农场每年都有大面积土地休种，这样既不造成生产过剩，也保持了土地肥力，生态环境得到修复。

图中巴旦木林过了高产期，就成片被伐，然后重新栽培。

　　加州农业单产值高，是全美平均产值的4.2倍。加州一年生产番茄一千三百多万吨，是美国人用来制作pizza酱、番茄酱、墨西哥调味酱的原料，几乎是每餐的必须品，占全球消耗量的三分之一。

　　加州农业机械化程度非常高。从整地、种植、灌溉、收获、储存、运输，美国农民和牧业几乎完全没有了人工，各种设备的进步让美国农民如虎添翼

　　加州众多的农场以合作社形式实行联产，大型先进的农机设备被广泛应用。农作物大面作业全部实现机械化、水利化、电气化、自动化。

加州农业发达而水资源却相对贫乏，这是加州自然条件的特征。为解决这一矛盾,加州采取了各种节水工程技术措施,可以说世界先进节水灌溉技术在加州都得到了较好的应用。

　　加州农业灌溉科技含量高，节水系统标准高。比如平整土地，用激光控制平整，一茬作物一平整。灌溉时机由叶面湿度测定仪控制，几百英亩的农场灌溉通过微机中心控制。

图中先进的灌溉设备不仅可以在连片的平原地使用而且可以灵活的组装在山地、丘陵地使用。

水利是农业的命脉，加州政府强力扶持农业发展，农业水利基础设施先期全部由政府投资建设，不但农业灌溉基本实现管网化，城市绿化也全部实现自动化。

　　加州牧业生产也很发达，奶制品是加州第一大农业产品。生产美国23%奶酪、31%奶油、50%脱脂奶粉、15%冰淇淋、21%鲜牛奶。

位于旧金山北部山谷的纳帕为加州最著名的葡萄酒之乡，连绵起伏的丘陵之上，种植着一些世界上最美的葡萄品种，共有上百个酒庄，其中有许多曾获得赛事金牌和国际荣誉。在这些酒庄能够品尝到纳帕山谷远近闻名的赤霞珠和其它浓郁的红葡萄酒。无论是优雅的庭院、品酒沙龙你都可以尽情地啜饮美酒。

纳帕也是旧金山地区著名的旅游景点，游客可以选择旅游度假。对那些嗜好葡萄酒的欧裔血统的白人更是休假日的必去圣地。

你知道吗，酒驾在美国是违法的，也是所有交通事故中处罚最严厉的，最长可监禁4年。在所有公共场所都不能饮酒（啤酒），美国人出行必须开车，所以去纳帕可以住宿酒庄，彻夜痛饮。

　　纳帕谷地也是摄影爱好者经常光顾的摄影天堂，起伏绵延的山坡上排列有序的葡萄架层层叠叠，十分壮观，一年四季景色各异。

纳帕距硅谷高科技城圣何塞和湾区不远，来美国进行学术交流的国际学术活动也长在这里举行。

　　加州农业结构多元化，苗木花卉、栽培业蓬勃发展，也是美国苗圃、庭院花卉的主要生产地，为遍布全美城乡社区的花卉超市提供充足的货源。

在十月南瓜季，各农场以南瓜为主题举办各种活动，月底恰逢美国的"万圣节"。人们带着小孩纷纷来到农场选择南瓜，农场也搬出当年最大最重的南瓜热情地欢迎游客。小朋友可以乘坐拖拉机、玩具车参观农场。

　　农场的南瓜节活动多多，还会有小火车带领你参观南瓜田，向日葵田地。 还有孩子们最期待的趣味小游戏活动。例如画脸、攀爬、儿童迷宫等活动。

　　孩子们可以运用麦草包堆积成隧道在里面来回穿梭，可以绕着南瓜田游览的小火车参观农场小动物，品尝美味的南瓜食品。

　　下面，我还要给你介绍我第一次光临的德克萨斯州特色美味农场，这个农场位于德州首府奥斯汀郊外，是以著名的"德州烤肉"美誉全城。

得州的畜牧业为全美之冠，主要饲养肉牛、肉猪、羊。德州还有"牛仔州"之称，所以到了德州吃烤肉，就好比到了中国兰州一定要吃牛肉拉面才算正宗。

那天是德州大学奥斯汀分校举行盛大毕业典礼之后，来自世界各地的毕业生家人都慕名来到这里，室内外全坐满了人。农场主还特意在入口处派了四个持枪警卫，气氛好不热闹。

餐桌上摆放的工艺装饰品，是一只牛仔靴里插满了鲜花，极具浓郁的美国西部风情。

在争得厨师同意后，我特意去操作间参观拍摄。巨大的烤箱一次烧烤的牛排够几十个人同时食用。

我欣然扛起整半个牛排留了影

参加美国丰富多彩的农场体验活动，有助于了解这个移民国家的多元化文化、异国风情。

美国不仅是世界上最发达的工业化国家，也是农业最发达的国家。农业是国民经济的基础，对于资本主义的美国还是社会主义的中国，发展农业是硬道理。中国人口占世界人口的五分之一，十三亿人口的餐桌是头等大事，只有农业生产持续、高速发展才能让中国人健康幸福的生活，彻底甩掉贫穷落后的帽子，早日实现‘’中国梦‘’。

这次编辑汇集了我在美国近十年的旅游素材，同时回忆起那时的感动和快乐，希望大家也能通过我的介绍了解更多的美国。从去年开始运用《美篇》这个形式在网络发表，已累计第十六篇，照片加文字介绍当地的文化历史或地质地貌以及我的感受，以期意义更完整、更深远，这样的摄影对我的意义更进了一步，而不仅限于自己享受。

我衷心希望我的挚友、同学、同事、同行在观看以后多多提些改进意见，谢谢大家!

2017年6月于美国