<h3>磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。</h3><h3><br /></h3><h3>磅蛋糕我第一次做，因为它糖多黄油多啊，堪称能量炸弹，但偏偏自己偏爱它的好滋味，为了解馋还是动手了。但在材料方面准备少量，怕第一次不成功浪费材料。</h3><h3><br /></h3><h3>和其他的蛋糕相比，尤其是戚风海绵类蛋糕相比，磅蛋糕的操作及材料都很简单，但是做出来之后的口感却有着湿润绵密的特点，不是入口即化的口感，是口齿留香的口感。</h3><h3><br /></h3><h3>材料：低粉100g，糖粉100g，黄油100g，鸡蛋3个，淡奶油50g。网上有些方子加泡打粉，自己做自己吃就尽量不做添加，只要把黄油和鸡蛋打发完全，一样可以发起。</h3> <h3>1、黄油室温放至用筷子可以轻松戳穿，加入糖粉。</h3> <h3>2、防止糖粉打飞，先搅拌一下再打。</h3> <h3>3、高速打发，打4分钟左右，黄油发白。</h3> <h3>4、打到类似土豆泥颜色</h3> <h3>5、放至室温的蛋液分次加入，充分打发再加第二次，我一共分四次加入。</h3> <h3>6、淡奶油也分次加入打匀</h3> <h3>7、加入低粉，低粉我筛了两次</h3> <h3>8、用刮刀拌匀直至没有粉末，多拌充分拌匀</h3> <h3>9、将材料倒入模具。（我买的模具是标准磅蛋糕模具，但材料备得不够分量，所以装不🈵，后来蛋糕出来就成了扁平模样）</h3> <h3>10、烤箱180度上下火烤45分钟，最后上火再烤五分钟上色。然后让蛋糕在烤箱里慢慢变凉。</h3> <h3>10、等蛋糕凉了之后就可以脱模了，脱了模是不是像块板砖呢？以后就叫她板砖蛋糕好了。没有在中间划一刀所以中间没有裂缝。</h3> <h3>11、切开！有惊喜，金黄色的蛋糕，细腻，外焦里细腻</h3> <h3>12、好香，散发出浓浓的黄油香味</h3> <h3>14、切一块赶紧尝一口，唔～～～就是你</h3> <h3>15、装碟看看，很漂亮。剩下的包好放冰箱保存、出油，网上说24小时以后吃更好吃。</h3> <h3>16、用爱制造，对美食的追求也是对生活的追求，吃货在美食制作上面略带一点点天赋吧。在此宣告：第一次制造磅蛋糕成功！😎😎😎🍻🍻</h3>