<h3><br></h3><h3> 中考第一天结束！</h3><h3> </h3><h3> 悄悄观察了一下儿子，这小家伙看起来心情还不错，我这颗一直悬着的心总算是放下了一半！<br></h3> <h3><br></h3><div> 跟小羽私厨学了一道时令菜【杨梅烧排骨】， 感觉还不错，打算做一下试试，算是犒劳一下辛苦考试的学生！ </div><div><br></div><div> 今晚一试，味道果然很好！</div> <h3><br></h3><h3> 儿子一看就乐了，“妈，你这是要让我扬眉吐气呀！”</h3><h3><br></h3><h3> 儿不傻，他一下就明白了我的用意！</h3> <h3><br></h3><h3> 杨梅太好吃，但保鲜期实在太短，应季顶多二十天。那怎么办？各种吃！可以直接吃，冻成杨梅球吃，煮杨梅吃，做杨梅酒酿小圆子吃，晒盐津杨梅吃，还用杨梅烧排骨吃！</h3> <h3><br></h3><h3> 杨梅酸甜解渴，生津助消化，用它来烧肉其实是非常非常搭的。用杨梅汁腌制的排骨，果酸分解了肉类中多余的油脂，烧熟之后既有酸甜，又有鲜咸。那种嫩，那种开胃的果香，肉的纤维吸收了果汁之后的清爽，入口层次分明。</h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3>下面介绍一下杨梅烧排骨的具体做法。</h3> <h3 style="text-align: center;"><br></h3><div style="text-align: center;"><br></div><h1 style="text-align: center;">食材</h1><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">排骨10块</div><div style="text-align: center;">杨梅18个</div><div style="text-align: center;">姜丝适量</div><div style="text-align: center;">冰糖15 克</div><div style="text-align: center;">生抽两大勺</div><div style="text-align: center;">（约30克）</div><div style="text-align: center;">高度白酒两大勺</div><div style="text-align: center;"><br></div> <h3><br></h3><h1 style="text-align: center;">做法</h1><div><br></div><div>1、先取10颗杨梅，放在保鲜袋里挤出杨梅汁，核取出，汁留下备用。</div> <h3><br></h3><h3>2、排骨放到冷水里，大火烧开焯2分钟，捞出洗净，加入杨梅汁腌渍20分钟。</h3> <h3><br></h3><h3>3、锅预热倒适量植物油，放入姜丝、冰糖翻炒，然后放入排骨。</h3> <h3><br></h3><h3>4、炒至排骨变色，加入两大勺白酒，两大勺生抽，再倒入先前腌渍排骨用过的杨梅汁，还可以再加点热水，直到没过排骨。小火焖10分钟。</h3> <h3><br></h3><h3>5、开盖，加入另外8颗杨梅，稍微翻炒一下，等汤汁彻底收干就可以出锅了！</h3><div><br></div> <h3><br></h3><div>6、最后撒一把熟芝麻会更香。</div><div><br></div> <h3><br></h3><div> 杨梅小贵，但别舍不得吃，每年做这道菜的机会也就只有这十几天，仅仅18颗就够了！ </div><div><br></div><div> 你试试看，酸甜可口，排骨里带有杨梅的香甜，很特别！</div> <h3><br></h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;">儿子吃完很满意</h3><h3 style="text-align: center;">我很开心<br></h3><div><br></div><div><br></div><div style="text-align: center;">摄影／制作：清风明月</div><div style="text-align: center;">丁酉五月二十</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><br></div>