看的是书，读的是世界

素风

有幸参加苏北五市非物质文化遗产展演展示活动会场。

看的是书，读的是世界。

我们来了解一下淮盐神韵。

俗话说：淡而无味。

因此，勤劳睿智的古人从海水中熬制出了洁白的海盐。为此，海盐也被赋予了海洋的元素，贴上了海洋的标签，刻上了海洋的烙印。

海盐出自于海洋，自然也传承了海洋博大的胸怀，含有钠、钾、镁、钙等多种人体所需的微量元素，从而强健了人们的体魄，造就了“盐乃百味之首”的美名。

五市有关亲临会场领导在倾听工作人员讲解：海盐溯源，海盐制艺，海盐特质，质量方针，质量介绍。

该公司“以产品质量为生命，以市场需求为方向，以用户满意为标准，确保品质精益求精”

是公司一直坚守的经营理念。

淮盐自古甲天下。

淮盐，拓宽了辉煌的中华人文文化，滋生四大名著和《镜花缘》、《儒林外史》等文学巨著。目前，淮盐制作技艺己入选国家级非物质文化遗产保护名录。从古至今，属天下之珍，一国之粹。孩子们在亲品……

淮盐溯源，起源于春秋，发展于汉唐，振兴于宋元，鼎盛于明清，相传至今有4000余年历史，有文字记载的2500多年。古人以淮河为界，又淮南、淮北地区所产海盐的通称。到了清朝中叶，淮南成为淮北原盐的销区，故后来人们所称的淮盐，实指淮盐区晒制的大粒盐，其品质最上，推为海盐之冠。

海盐制盐工艺的演绎，历经百代人之手，大体经历了从海水煮盐到日晒盐两个漫长的过程。海水煮盐工艺，大致可分为刮土淋卤和滩灰淋卤两种方法。从传说中的夙沙氏到公元1500年的明代，海水煮盐的历史差不多延续了三千多年。海水晒盐是海盐生产上的工艺技术革命，明朝末年，淮北的海盐生产就开始逐步向海水滩晒制盐过渡。

海盐是纯天然的绿色食品，它来自大海，味鲜、口感好、含有钙、镁、锦、铜、铁等多种对身体有益伪微量元素，长期食用有益身体健康。用海盐制成的食盐不用添加任何抗结剂，久放也不会结块。滩晒海盐太阳蒸发结晶，颗粒大，可以生产出腌制盐、泡菜盐、自然晶盐等颗粒壮产品。

踏莎行.咏盐滩

诗/冯

守护苍滩，

盐家儿女。

千秋煮海晶心许。

不阿市井夺春光，

传承素洁随他语。

崛起新城，

资源统御。

襟怀万顷非泥古。

征期未改色精纯，

豪情再起争寒暑。

工作人员在给市民讲解食盐……

为淮盐庆祝，为淮盐鼓掌！