<h3>“一家以砂锅为经营特色的店为何能开一家火一家？不管是节日放假高峰，还是法定工作日闲暇，单个营业时段餐桌翻台均能保持在3--5轮。”又是什么原因铸就了这样的传奇？今天，由遂宁市旅游局组织发起的“美味四川 好吃遂宁”创新创意美食大赛品评品鉴团将走进这家富有传奇色彩的“陶德砂锅居”，为大家解开这其中奥妙。</h3><div> </div> <h3><br></h3><div> 一直以来，我始终固执的认为要了解一家店，首先一定的了解这家店的创始人，而正是从“陶德砂锅居”创始人余方先生的身上，我找到了解开大家心中谜团的开门钥匙。虽贵为拥有数家门店的老总，但初见余总的时候，我仍然为他文质儒雅、温和谦逊的待人之道所折服。在近十分钟的了解过程中，余总并不像大多商人一样善于侃侃而谈，或许说相对于谈，他更擅于思考与学习。而我也从这十分钟的交流过程中提炼出了他成功的精髓------一个字“民”。而这个“民”字也在接下来我所品尝到的菜品中得到了应证。都说鲁菜吃的是官府味，苏菜吃的是文人味，粤菜吃的是大亨味，而川菜吃的是民间味，而这个民不仅包含了川人对味道的极致追求，更包含了川人善于过日子的精打细算。而“陶德”的任何一道菜品都符合这些要求，在十几二十年的经营过程中，“陶德”的许多热销菜品都做出了别人家做不出来的独特美味，而在味美的同时，他们更是敢于对自己下狠手，要求自己菜品的原材料必须是同类原材中最好的，更甚至在提味、提量、提质不提价的前提下出台了一条让人费解的纪律，在凡是采购人员能找到比现在所用食材更好的原材料，均给予奖励。以至于在陶德就出现了“鸡丝凉面”鸡丝量超过凉面的现象，而其它菜品：坛子牛肉、青豆烧回肠、鲫鱼圆子、焖蒸烧白等更是热销至极，老少皆宜。</div><div> 在这里，老年人吃着回忆，中年人品着当下，年轻人尝着甜蜜，孩子们舔着热闹，对于性格乐天、知足常乐的遂宁人民来说，就是这样一些民味，让我们感受到了最平实的快乐。（文当众孤独）</div>