出门买菜先瞧瞧——午餐家常菜的若干种搭配

吉祥

　 当你在饭桌上征求家人意见“明天吃什么？”都回答“随便”时，当你出门买菜感到无所适从，到了菜市场无从着手时，也许我们家近30天午餐基本不重样的家常菜图集，可以给你提供些切实的意见。

　以下配图文字菜名顺序均为顺时针方向。

　　虾仁白菜（右上）、黄花菜汤、清蒸鳜鱼、凉拌西兰花。

清蒸鳜鱼：鳜鱼去腮全开腹洗净，背部划淺刀痕用胡椒、盐、姜、葱、料酒淹渍一小时左右，上蒸笼蒸8分钟，撒上葱丝（葱丝切好后可用冰水浸一下可卷卷，好看），淋上蒸鱼豆鼓油和热油即可。

　　藤椒鸡（上方）、炝南瓜藤尖、白糖西红柿、凉拌芹菜、山药鸡汤。

藤椒鸡：选购喂粮食的公鸡半只（约800g）焯水洗净加姜片、八角、三奈煮一小时左右起锅晾凉，将肉撕成细条，用姜米、青红椒节、葱节、生抽、鸡精、去浮油鸡汤勾兑成调味汤倒入盛鸡肉的容器浸泡30分钟，淋上藤椒油即可。

　　炝炒有机豆芽（右上角）、泡椒牛肉片、凉拌蕨根粉、玉米胡萝卜山药排骨汤。

　 云豆排骨汤（右上）、炝炒大白菜、云豆排骨汤、红油莴笋卷、红烧带鱼（中间）。

红烧带鱼：带鱼去头及内脏洗净沥水，裹一层干粉下油锅炸至金黄（可炸两次），锅中剩少量余油将姜葱蒜爆香，下豆瓣酱、糖炒一下加水并放进带鱼中小火煮25分钟左右，将鱼块捞出，锅中加生抽、少许醋、鸡精、湿欠粉调味勾欠浇在鱼块上即可。

　　胡萝卜丁炒青豆玉米粒（上方）、泡椒炒鱿鱼花、素菠菜汤、西瓜拼盘、凉拌黑木耳。

　　香辣浸腐竹（右上方）、素炒韭菜花、蘸水茄子豇豆汤、红烧莴笋兔、蘸水（中间）。

　 素豆芽汤（下方）、蒜蓉豇豆、凉拌仔姜片、炝炒空心菜叶、蒸多宝鱼。

　　煮糯玉米（右上角）、西红柿蛋花汤、白灼芦笋、凉拌莴笋、泼辣鱼（中间）。

　　蒸紫薯（上中）、排骨紫菜汤、凉拌茄子、剁椒龙利鱼、排骨紫菜汤、蒜蓉秋葵（中间）。

　　素炒韭黄（右上）、面包糠炒皮皮虾、炒紫甘蓝、菌菇汤。

　　腊猪拱嘴（右）、椿芽拌嫩胡豆、红烧蚝儿鱼、小白菜豆腐汤（中间）。

　　黄瓜条蘸酱（右下角）、土豆泥、麻辣兔丁、丝瓜汤、冒藕片、西红柿炒蛋（中间）。

　　凉拌紫甘蓝（右上）、炒茶树菇、青红椒炒豆腐干、莴笋尖汤、清蒸带鱼（中间）。

　　蚝油西兰花（左上角）、卤牛肉蘸辣椒花椒面、素黄瓜汤、青红椒炒茭白、卤猪耳片（中间）。

　　鲜虾时蔬吉利冻（右上）、山药炒木耳、凉拌胡萝卜丝、鲫鱼汤、萍果柳橙酱（佐料）、生抽鲜贝露（佐料，中间）。

　　豆腐软浆菜汤（右上方），干煸四季豆、糊辣兔丁、炒芥蓝、果蔬拼盘（中间）。

　　秋葵虾仁蒸蛋（右上）、蒸三色蛋、牛奶蒸鸡蛋、虾仁豆腐蒸蛋、枸杞蒸蛋。主食馒头。

　　冬瓜虾米汤（中间）、盐边牛肉（右上角）、泡椒妙莴笋、炒葫瓜藤尖、西红柿拼盘。

　　凉拌石花菜（右上）、酸菜粉丝汤、荷叶糯米蒸排骨、泡椒芹菜炒海茸。

　　 凉拌薄荷叶（右上角）、生菜汤、香辣干锅虾、西瓜拼盘。

　　香辣花甲（上方）、干煸茄子、西红柿豆腐汤、凉拌海蜇海带莴笋胡萝卜丝。

　　红油鸡块（右上角）、蒜片炒苋菜、醋烹空心菜杆、烧青椒粒拌皮蛋、香葱蒜蓉豇豆、紫菜鸡汤（中间）。

　　炒胡萝卜（右上）、盐煎肉、酸菜荷兰豆汤、红烧马面魚。

　　干煸信苞菇（右上）、椒盐豆腐、鲜贝露、生生菜、青椒牛肉丝、黄瓜虾仁肉丸汤（中间）。

　　炝炒牛心白（右下方）、西红柿土豆牛肉汤、素炒韭菜、红油牛肉片。

　　蒜泥白肉（右上）、小南瓜汤、青椒土豆丝、姜汁芦笋。

　　素炒竹笋片（左上）、白灼鲜黄花、干炒玉米粒、酸菜牛肉汤。

　　清烧鳗鱼干（右）、碎肉烩青豆、油淋扇贝、白萝卜汤。

　　香油大葱腐竹丝（左下）、剁椒蒸鲈鱼、凉拌香菜红椒黄瓜丝、糯玉米、干贝竹荪

　　香葱拌豆腐干（右上）、三色蛋、蘸水兔肉片、蘸水、凉拌黄瓜、红薯粥、凉拌石花菜（中间）。

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