<h3> 铁锅、辣椒酱、竹壳茶，被誉为“紫金三宝”</h3><div><br></div><div>《紫金县志》有载，冶铸“紫金铁锅”的生产工艺，始于明朝洪武十一年（1378年），迄今638年。</div><div> 据说，长期使用紫金铁锅炒菜、做饭，可治疗或缓解贫血症。</div><div> 紫金县有适合铸造铁锅的矿产，先民采矿炼铁，用来铸造铁锅，该铁锅能不断释放出人体所需的铁元素。将当地的优质生铁与特有的冶铸技术“联姻”，就诞生了“紫金铁锅”，并声名远扬，县内外客商、用户纷纷挑选紫金铁锅作炊具，产品一度供不应求。</div><div> 至上世纪六七十年代，全县依靠人工浇铸法生产铁锅的国营及乡镇企业铁锅厂有十多家，最辉煌时，其产品销往全国各地以及东南亚等地区。然而，随着工业化快速发展，县外铁锅厂开始淘汰人工浇铸工艺，改用机器生产压铸锅，导致紫金铁锅在外地市场的销量锐减，县内铁锅厂陆续倒闭或转产，全县仅剩下两三家铁锅厂在艰难维持或坚守着生产，紫金铁锅走进低谷。</div><div><br></div><div> 为了挽救紫金铁锅，官方在努力，民间也在争取。</div><div> 希望有更多的传统手工艺能像这紫金铁锅一样得到传承下去。</div> <h3></h3><div> 铁锅厂工人用火红的铁水浇铸铁锅，一次成型。</div>