敝乡湖下杨梅红〜“湖下山人”文化系列之十一

乌虾仁

湖下

杨梅

湖心

小编

浙江

儿时

金玉

水缸

古溪

地瓜

广东省揭阳市榕城区仙桥镇西南，即潮普揭交界，有一个小村庄〜湖心村。

这个小村庄，是古溪十八乡之一。古时，它倚湖面山，湖光山色，风景如画。

据史料记载，湖心所在之地，古时为一沼泽湖。十多平方里的山水汇于此，日久积聚成陆，有“四水归湖”之说。

清代（具体时间待考），古溪十七世祖（待考）陈公（讳和朴），相中此宝地，从山前相邻之南祖中围迁于此建村。因湖水积聚，湖光山色迷人，故寨名确定为湖心。

湖心村址原系干枯古湖旧址，所以，也有不少外村人称湖心村为湖下。

但是，话又说回来，称‘’湖下‘’者，也不排除有輕蔑之意。

记忆儿时和邻村小孩斗嘴，骂湖下学生为“湖下仔”。那时，幼小心灵的感受，可想而知。

现在回想起来，我看‘’湖下‘’这俗名挺好，很有文化味。‘’下‘’不一定不好，有时甘当人下，天塌下来有人顶着。

清光绪十六年（1890），湖心村建祠堂，祠堂灯橱上书“湖光掩映五星并耀照波心”十一字。小编记得儿时还见过灯橱，但上面写的内容却印象模糊了。以上内容，是在书中看到的。

灯橱上这十一个字，首尾两字就是‘湖心‘’。

民间传说，湖下的风水系‘’四水归湖‘’。所以，湖下寨內从不种树，原因是，树根会穿破湖，破了‘’风水‘’。

小编孩啼年代，寨内有不少池塘，如‘’目镜池‘’等等，池水清澈；从石水缸流下来的小溪，名叫古溪。从古溪引来了小溪流，绕湖心村而流，日夜不息，水流涓涓，此情此景，诗意十足。

按当今的理念，这叫水网村、环保村、海绵村，也是风水宝地。

湖下原有耕地700亩，山地千把亩。人口二千多人。华侨及移居外地人口也有此数。

湖下，有冲积之平原，溪流绕村南而过，南边是大南山，是宜农、宜林、宜漁的宝地。旧时的村民，过着自给自足的生活。

这里地势低畦，旧时每逢久雨，村南大堤常常崩塌，洪水横流。小编儿时就曾经历数次。有一次家父藏书尽浸泥土中，其中不乏明清古籍。

洪水过后，村中水浸之园土，盖上厚厚的淤泥。这意味着，来年的丰收。

但当时小编年尚幼，记得那些古籍水浸后，堆在草舍之猪舍之上，后被一同乡人搬走。

昔日，湖下盛产大米、地瓜、橄榄、乌榄、杨梅、油甘等农作物。

后来增种香蕉、荔枝。

湖下山，处大南山之南，与潮阳金玉交界。

这里的橄榄、杨梅，与金玉产的，都是同一山系的原产地产品，质量相同。

小编生于斯，长于斯，对湖下的水质、土壤有所了解。水是山泉水，土壤沙质成份較高。

湖下产的农产品，质量总是高人一筹。

地瓜，芋头，杨梅，这些产品的味道，总是很有‘’湖下味‘’。

就说杨梅吧， 记得儿时的乌梅很好吃，酥梅更是入嘴难忘，因为年轻时齿好使，梅核‘’咔嚓‘’，早已粉身碎骨。后来嫁接了其它地方的梅种，也不知变化了多少回了。

但奇怪的是，这里种什么，嫁接了什么，都很“湖下”。

就是说，本地化了，原产地化了，它不但保留了原产地的某些优点，还植入了本土的基因。

今年产的名梅，是嫁接浙江红的‘’湖下浙江梅‘’。网友起了一个很悦耳的名字，叫“浙江红，湖下酥”。我看就叫“湖下浙江酥”吧。

这种梅，粒头大，口感軟，甜中带点酸，酸中又有甜。

为何也？《晏子春秋》云：生于淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。小编也在浙江的酒店吃过浙江梅，但味道与“湖下浙江酥”相去甚远。其中之道，诚如晏婴所言。

远望山中点点红，

五月杨梅正当时。

欲摘此果尝个鲜，

只恨不在此山中。

金玉已有一高速路口，驾车下金玉，往西十公里，就是湖下了。

游人到此，已是把把方向盘，踩踩油门，便能解决问题的事了。

下到湖下，走上山岗，满目青山，绿叶红果。

啊，这那是湖下？这是仙人居留之地呀！

‘’我欲急飞仙人地，欲以宝物换此果。‘’

诗句道出了诗人对杨梅产地的敬畏和对尝鲜的渴望。

来吧，敝乡喜迎四方宾客。

湖下，风景如画；湖下人，热情好客。

有朋自远方来，不亦乐乎。

其实，只要下了金灶高速口往西徐行，公路两旁的杨梅摊一个挨一个。不到湖下，你已忍不住了，‘’望梅止渴‘’，已是垂涎三尺了，或许已在路边大饱口福了。

2019年，揭惠高速已开通，在与甬莞高速交叉的湖心立交——仙桥口下，湖下就在眼前。

这时，只要忍一忍，便到了湖下。不同的是，这里的路边，看不到一个杨梅摊。

耳，吱吱喳喳鸟鸣声；鼻，风飘花香味；抬头仰望，绿色的海洋。

沿河大路而上，是潮州志书早有明载的“石水缸‘’。这个石水缸，有‘’米缸‘’，有‘’粟仓‘’，也有‘’地瓜堆‘’，还有一个的‘’水缸‘’……。

”

沿河小桥移步上山，抬头仰望，绿树上，红梅点点；耳、鼻、眼，都沉浸在无限的享受之中，阵阵酸甜味扑面而来，这就是杨梅山。

每天摘梅，要按新老客户排队，早来早排。

就说我家兄吧，他的杨梅，不用上市,不用叫卖,每年杨梅未熟，早已有老客户电话咨询。

其他乡亲的杨梅林子，也都如是。这就是‘’湖下杨梅‘’的‘’经营经‘’。