自制绿豆山药糕

希希

夏日炎炎，解暑的绿豆糕冰冰凉凉的吃下一口非常惬意。取众家之长，自己创新了简单又滋补的绿豆山药糕，一点油也不放，不会腻，我把山药和绿豆配在一起即粘合又省去炒的步骤再将蜂蜜、炼奶融合，老少皆宜。

1.将绿豆洗净，放在水中浸泡过夜，泡至皮被胀破。山药最好先刮皮。

2.将泡好的绿豆、山药（刮好皮）放在蒸锅上，大火蒸约20分钟.

3.蒸好后，晾一会儿，绿豆（300克）和少量山药（80克）放搅拌机里面搅拌成半粉状的蓉。如果觉得干可加进少量白开水，一定少放。喜欢细腻的可以过筛。

4.山药也可单做山药糕，可放些桂花蜜，山药压成山药泥（蒸好后放保鲜袋里一压即可成泥）。

5.将打好的绿豆山药蓉中加入炼奶和蜂蜜，搅拌均匀。

6.准备些红豆沙（枣泥也可以）揉成小球备用

7.将绿豆山药蓉揉成小剂子，在手心中按扁，将豆沙球放在中间捏好。豆沙和绿豆泥的比例为1：2左右，我做25克的绿豆糕，豆沙7g，绿豆泥18g。

8.然后放入月饼模具内压平底部， 脱模放在盘中即可。冷藏一下口感更佳。

如果单做山药糕，方法一样。

如果喜欢吃抹茶口味的可以分一半加入抹茶粉！(我300g的绿豆泥加了8g抹茶粉)

为了营养全面我做的带皮绿豆，想吃更细腻的可做去皮绿豆，淘宝网有卖去皮绿豆。

做好后还可装盒馈赠亲友，健康又美味!