<h3>绿豆里蛋白质的含量特别高，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都很多。因此，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆性味甘凉，有清热解毒，清暑益气、止渴利尿。</h3><div><br></div><div>食材：</div><div>去皮绿豆500g、黄油130g、糖100g、蜂蜜一勺、盐4g、蔓越莓50g</div><div><br></div><div>制作：</div><div>1、绿豆洗净，加适量清水泡一夜</div><div><br></div> <h3>2、用高压锅压10多分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间<br></h3><div><br></div><div>3、将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制</div><div><br></div><div>4、黄油入锅加热融化，将绿豆泥放入小火翻炒至略干</div><div><br></div><div>5、加入蜂蜜和白糖继续翻炒</div><div><br></div><div>6、因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可</div><div><br></div> <h3>7、准备好50g的月饼模具和花片，并上好一个<br></h3><div><br></div><div>8、将蔓越莓切碎</div><div><br></div><div>9、将炒好的豆馅和蔓越莓按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球</div><div><br></div><div>10、取一个圆球，放入模具中</div><div><br></div><div>11、将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好</div><div><br></div><div>12、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。</div>