GABA是什么？

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GABA是gamma-aminobutyric acid的简称，学名γ-氨基丁酸是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，约30%的中枢神经突触部位以GABA为递质。在人体大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。当人体内GABA缺乏时，会产生焦虑、不安、疲倦、忧虑等情绪。

γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然活性成分，其广泛分布于动、植物体内。植物如豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。在动物体内，GABA仅存在于神经组织中，其中脑组织中的含量在0．1～0．6me/g组织。免疫学研究表明，其浓度最高的区域为大脑中黑质。GABA是目前研究较为深入的一种重要的抑制性神经递质，它参与多种代谢活动，具有很高的生理活性。

GABA是已知的60多种作为神经递质的化学物质中的一种，是最普通的脑内抑制性递质。全脑1/3的突触以GABA作为递质。对GABA敏感的神经元特别集中于丘脑、下丘脑和枕叶皮层等脑结构中。GABA在一些因神经活动抑制而引起的病理心理中具有重要作用。这种递质在脑内的浓度变低，病人就会体验到过强的神经活动出现，如焦虑情绪。焦虑症通常用苯二氮卓类药物治疗，如安定或Xanax可以提高GABA活性。苯二氮卓类药物并不直接附着于GABA受体，而是使GABA更有效地与突触后受体分子结合。

GABA的生理活性

1950年．Florey和Robert研究小组在哺乳类动物脑萃取液中首次发现GABA。如今，医学家已经证明GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质．是脑组织中最重要的神经递质。其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热(overfiring)。GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用。阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。因此，GABA可从根本上镇静神经，从而达到抗焦虑的效果。[1]

此外，GABA还具有降血压作用，其主要作用机制是通过调节中枢神经系统达到降压效果。如GABA作用于脊髓的血管运动中枢，有效地促进了血管的扩张，达到降低血压的目的。据报道，黄芪等中药的有效降压成分即为GABA。

1997年。大熊诚太郎的研究表明GABA与某些疾病的形成有关。帕金森病人脊髓中GABA的浓度较低。癫痫病患者脊髓液中的GABA浓度也低于正常水平。日本大阪大学医学院的研究者对富含GABA的米胚食品进行医学试验。结果显示GABA对Kupperman综合症具有显著的改善效果。另外，神经组织中GABA的降低与Huntington疾病、老年痴呆等神经衰败症的形成有关。

我国及日本的研究人员也都认为GABA能抑制谷氨酸的脱羧反应．与α-酮戊二酸反应生成谷氨酸，使血氨降低。更多的谷氨酸与氨结合生成尿素排出体外，以解除氨毒，从而增进肝机能。摄入GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使脑细胞活动旺盛，促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善神经机能。医学上，GABA对脑血管障碍引起的症状。如偏瘫、记忆障碍、儿童智力发育迟缓及精神幼稚症等有很好的疗效，并用于尿毒症、睡眠障碍以及CO中毒的治疗药物中。

最新的研究表明。GABA除具有降血压等作用外。还有精神安定、肾机能和肝机能改善、促进酒精代谢、消臭作用以及高效减肥等活性。

1、 降低神经元活性，防止神经细胞过热；[2]

2、 GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢，可从根本上镇静神经，从而达到抗焦虑的效果；

3、 改善睡眠；[3]

4、 通过调节中枢神经系统达到降血压的效果。

1984年GABA这个名词已经渐渐的广为人知，有相当程度的抑制效果。从此之后，在各报章杂志，广为报到GABA这一物质对于脑部的放松抒压效果、脑部细胞的代谢活性。针对GABA的各种效果更是被深入研究。同时，GABA的产品也已经被广泛的应用在食品领域。日本厚生劳动省在2001年制订，正式将GABA列为食品级。台湾卫生署也於2005年将GABA成分列为食品，国家卫生部也于2009年9月27日将GABA列为新资源食品，自此食品级GABA在食品领域大放光芒，它的抒压、助眠效果将协助在现今压力社会下的上班族，帮他们改善情绪、缓解压力。

我国发展现状

二十世纪九十年代中期，日本ORYZA油化学公司开发出一种名为GABARICEGERM的保健食品添加剂，其后不久，日本食品科学技术学会报道了该产品在改善失眠、抑郁和更年期综合症等方面的显著效果，证实了GABA的多种生理作用，并指出富含GABA的食品是一种功能性食品。

2009年国家卫生部批准为新资源食品

卫生部2009年根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准γ-氨基丁酸为新资源食品。上述新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标准规定[4]。而当下，不少化工级GABA或使用违规菌种如大肠杆菌冒充食品级GABA混淆视听，扰乱市场，现如今，国内生产线普遍以20%纯度批量生产而且添加配伍时不影响且不参加任何物质的反应或改变其性质，尤其是在不影响水质的前提下。因GABA高纯度提取在技术、成本上还不够成熟，更高含量的食品级GABA提取技术在国内仍有待完善。

我国发展前景

GABA是21世纪倡导的绿色食品和有机食品的理想配料，也是十分理想的老年疾病防治保健食品及药品，人体每天摄入30－50mg纯天然GABA就能起到十分理想的保健作用。由于用量微少，可以和其它植物提取物配对，制成适合各种消费群体需要的胶囊、软胶囊、片剂、粉剂等形态的营养补充剂。可用于保健食品及普通食品中。