<h3 style="text-align: center;">仔细算算</h3><h3 style="text-align: center;">来钟山已有五六年光景</h3><h3 style="text-align: center;">因为愚笨 至今不会说钟山方言</h3><h3 style="text-align: center;">因为爱吃 已深深爱上钟山油茶</h3> <h3 style="text-align: center;">几乎大部分钟山人的家里</h3><h3 style="text-align: center;">都有一口用来打油茶的小铁锅</h3><h3 style="text-align: center;">一铁锅油茶只有五六小碗的分量</h3><h3 style="text-align: center;">最开始打油茶</h3><h3 style="text-align: center;">用的是红泥小火炉</h3><h3 style="text-align: center;">后来聪明的钟山人</h3><h3 style="text-align: center;">居然发明了专门用来打油茶的电磁炉</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3 style="text-align: center;">清明前后</h3><h3 style="text-align: center;">爱好油茶的人家会专门采摘新鲜的茶叶</h3><h3 style="text-align: center;">撩过水后 揉成小团 放入冰箱冷冻层</h3><h3 style="text-align: center;">待到打油茶时再拿出解冻</h3><h3 style="text-align: center;">新鲜的茶叶翠绿柔软 </h3><h3 style="text-align: center;">打出的油茶 茶汤明黄 茶味柔纯</h3><h3 style="text-align: center;">干茶叶打出的油茶</h3><h3 style="text-align: center;">新茶也好 干茶也罢</h3><div style="text-align: center;">每个人 都有自己的那杯茶</div><div style="text-align: center;">因为不同 才成其了各自的美好</div><div style="text-align: center;">也正是因为不同</div><div style="text-align: center;">我们才有了这五彩斑斓、繁花似锦的世界<br></div><div style="text-align: center;"><br></div> <h3 style="text-align: center;">先将茶叶放入小锅炒干</h3><h3 style="text-align: center;">炒干后将茶叶拨至锅边</h3><h3 style="text-align: center;">然后在锅中间放入油</h3><h3 style="text-align: center;">（也有人喜好用鸡油，据说打出的油茶满室香浓）</h3><h3 style="text-align: center;">待油滚烫后</h3><div style="text-align: center;">用木槌慢慢拢合茶叶</div><div style="text-align: center;">此时便可放入香蒜和上好的花山老姜</div><div style="text-align: center;"><br></div> <h3 style="text-align: center;">“7”字形的木槌在打油茶人的手里舞动<br></h3><h3 style="text-align: center;">敲、打、揉、捶、抹</h3><h3 style="text-align: center;">各种手法轮番上演</h3><h3 style="text-align: center;">绝大部分老手都会妙捶生花打出一锅好油茶</h3><h3 style="text-align: center;">也有少数新手孔武有力把锅底打穿的</h3><h3 style="text-align: center;">做什么都一样 要有度也要适度 </h3><h3 style="text-align: center;">否则一不小心用力过猛</h3><h3 style="text-align: center;">沦为了周遭人的笑柄 也尴尬了自己的人生</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3 style="text-align: center;">待羞涩的新茶捶打出味以后 </h3><h3 style="text-align: center;">倒入甘甜的红花山泉水</h3><h3 style="text-align: center;">水融入了茶叶的清香 </h3><h3 style="text-align: center;">热油成全了香蒜和老姜的缠绵</h3><h3 style="text-align: center;">它们都奉献了自己的精华</h3><h3 style="text-align: center;">融入彼此 不分你我</h3><h3 style="text-align: center;">水沸 茶滚 起锅</h3><h3 style="text-align: center;">一碗黄澄澄、香喷喷、道苦还甘的钟山油茶</h3><h3 style="text-align: center;">落落大方的呈现在了各位面前</h3><h3 style="text-align: center;">正所谓是</h3><div style="text-align: center;">一锅一炉一茶滤</div><div style="text-align: center;">一敲一打香满溢</div> <h3 style="text-align: center;">钟山人喝油茶有自己的专用碗</h3><h3 style="text-align: center;">小小的碗特别之处</h3><h3 style="text-align: center;">就在于每个碗都有自己的编号</h3><h3 style="text-align: center;">因为一般喝油茶</h3><h3 style="text-align: center;">三五碗才开始 六七碗没感觉，至少要十碗八碗</h3><h3 style="text-align: center;">才感觉肠胃被温柔以待</h3><div style="text-align: center;">再说了 不喝个七八碗 </div><div style="text-align: center;">你觉得热情的钟山家主 会让你出门吗</div> <h3 style="text-align: center;">油茶是个不能承受孤独的物种</h3><h3 style="text-align: center;">炒米、茶果、炸花生、葱花、香菜</h3><h3 style="text-align: center;">都是必不可少一起玩耍的小伙伴</h3><h3 style="text-align: center;">互相扶持 一起入肚</h3> <h3 style="text-align: center;">如果一个钟山人请你喝油茶</h3><h3 style="text-align: center;">而又仅仅是喝油茶的话</h3><h3 style="text-align: center;">我想你一定认识了一个假的钟山人</h3><h3 style="text-align: center;">钟山人的大方热情好客远近驰名</h3><h3 style="text-align: center;">而钟山的小吃 又不胜枚举</h3><h3 style="text-align: center;">你眼中的平凡的糯米</h3><h3 style="text-align: center;">在灵巧的钟山媳妇手里</h3><h3 style="text-align: center;">会变成憨态可掬的大肚粑、圆不溜秋的油冒粑、松软可口艾叶糍、清甜嫩黄的南瓜糍、方正不阿的芋头糕……</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3 style="text-align: center;">大米在极尽可能的发挥它的价值<br></h3><h3 style="text-align: center;">展示它的各种表现方式</h3><h3 style="text-align: center;">就如做人一样</h3><h3 style="text-align: center;">为什么要学习各种职业技能</h3><h3 style="text-align: center;">因为只有增加了自己的附加值</h3><h3 style="text-align: center;">我们才能更好在这个社会立足</h3> <h3 style="text-align: center;">色香味俱全的南瓜糍</h3> <h3>松软绵柔的艾叶糍</h3> <h3>三角包也是钟山油茶的好伴侣</h3> <h3 style="text-align: center;">要隆重介绍的是下面这款糍粑</h3><h3 style="text-align: center;">钟山县1472平方公里国土面积里特有的小吃产物</h3><h3 style="text-align: center;">——粘米粑</h3><h3 style="text-align: center;">但凡你去八步平桂富川昭平 你吃不到粘米粑</h3><h3 style="text-align: center;">就算吃到了，那十有八九也是钟山人做的</h3><h3 style="text-align: center;">粘米粑的特别就在于它是用我们平时煮饭的米做的</h3><h3 style="text-align: center;">糯米之所以可以做成那么多种糍粑</h3><h3 style="text-align: center;">因为它有很大的粘性</h3><h3 style="text-align: center;">而平时吃的米粘性较小，所以很难做成糍粑</h3><h3 style="text-align: center;">而在钟山红花镇</h3><h3 style="text-align: center;">山好水好米更好</h3><h3 style="text-align: center;">这里的米煮出的饭晶莹剔透</h3><h3 style="text-align: center;">做出的粘米粑更是神奇</h3><h3 style="text-align: center;">冷的时候比热的时候更加有韧性和嚼劲</h3> <h3 style="text-align: center;">对吃文化孜孜不倦的钟山人</h3><h3 style="text-align: center;">更是发明了与油茶完美结合的各种吃法</h3><h3 style="text-align: center;">其中我最喜欢吃的就是油茶鸡</h3><h3 style="text-align: center;">在油茶中放入肉质鲜美的土鸡</h3><h3 style="text-align: center;">鸡肉给予了油茶鲜甜 油茶回馈了鸡肉甘醇</h3><h3 style="text-align: center;">煮过鸡肉的油茶 </h3><div style="text-align: center;">完美结合了油茶与鸡汤的滋味</div><div style="text-align: center;">只有喝过的人 才能体会其中妙处</div><h3 style="text-align: center;">喝一碗油茶 吃一口鸡肉</h3><h3 style="text-align: center;">任何烦恼的事都能抛诸脑后</h3><h3 style="text-align: center;">在美食面前</h3><h3 style="text-align: center;">人永远都是忠心不二的信徒</h3><h3 style="text-align: center;">人一旦有了信仰，便会无所畏惧，便会勇往直前</h3><h3 style="text-align: center;">便不会在意旅途的遥远以及各种羁绊</h3> <h3 style="text-align: center;">第一锅油茶往往苦而涩<br></h3><h3 style="text-align: center;">第二锅、第三锅……<br></h3><h3 style="text-align: center;">慢慢的，油茶越来越香浓</h3><h3 style="text-align: center;">不似绿茶的寡淡 不似红茶的浓烈</h3><h3 style="text-align: center;">油茶既是夏日消暑解渴的饮品</h3><h3 style="text-align: center;">又是冬日驱寒解乏的良药</h3><h3 style="text-align: center;">更是钟山人淳朴热情的待客之道</h3> <h3 style="text-align: center;">不在乎家宅的简陋</h3><h3 style="text-align: center;">只回味油茶的香浓</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3 style="text-align: center;">亲戚朋友 同事客人 围坐一桌 </h3><h3 style="text-align: center;">油茶是最好的倾听者 </h3><h3 style="text-align: center;">它不会辩驳 更不会泄密</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3 style="text-align: center;">每个人心中都有一块柔软的禁地</h3><h3 style="text-align: center;">那是关于家的回忆</h3><h3 style="text-align: center;">为了生活 人类不断的漂泊</h3><h3 style="text-align: center;">钟山人也一样 散落在世界各地</h3><h3 style="text-align: center;">我想他们不一定记得</h3><h3 style="text-align: center;">钟山二月的风是多么寒冷</h3><h3 style="text-align: center;">但是一定不会忘了</h3><h3 style="text-align: center;">钟山油茶是多么的香浓又甘醇</h3><h3 style="text-align: center;">甚至不少在外安家的钟山人</h3><h3 style="text-align: center;">都会带去一套打油茶的工具</h3> <h3 style="text-align: center;">有时候人生并不那么顺利</h3><h3 style="text-align: center;">失落与挫折来得并不突然</h3><h3 style="text-align: center;">它们理所当然的用了一种可想而知的方式</h3><h3 style="text-align: center;">不必去一争高下 更不用计较输赢</h3><div style="text-align: center;">放下，就是胜利</div><h3 style="text-align: center;">就像这碗油茶</h3><h3 style="text-align: center;">从不去争徒有的虚名</h3><h3 style="text-align: center;">只在这钟山寻常人家里</h3><h3 style="text-align: center;">静候着安慰每一个过路人的心灵</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3 style="text-align: center;">来钟山吧</h3><div style="text-align: center;">十里画廊的荷花快要开了</div><div style="text-align: center;">我的小锅油茶也煮好了</div><div style="text-align: center;">你给我一个故事</div><div style="text-align: center;">我敬你一碗油茶</div><div style="text-align: center;">从此</div><div style="text-align: center;">高山流水 </div><div style="text-align: center;">情意长存</div> <h3 style="text-align: center;">悠悠十里画廊韵</h3><h3 style="text-align: center;">浓浓小锅油茶香</h3>