<h3>"绿树浓阴夏日长"，立夏预示着一年四季之夏季开始的日子。小时候，对节气还没有什么概念，但对立夏总早早地翘盼着，因为这一天有乌米饭吃。成家后，家里两个男人喜欢糯米食品，所以每年的立夏都会想办法弄来乌饭叶做乌米饭，最近几年立夏前后菜场里都有乌饭叶买，做起来就更方便了。</h3> <h3>乌饭叶又称南烛叶，杜鹃科常绿灌木，嫩叶鲜红，老叶深绿。听长辈说，叶子越嫩，揉出汁水做的饭色越乌。</h3> <h3>拣去老枝、枯叶</h3> <h3>用清水洗净</h3> <h3>一斤乌饭叶大约可以做五斤糯米的饭，以适量的水用力搓揉树叶。现在也有将树叶切碎放入榨汁机榨取汁液的方法，但本人认为还是传统的方式更好，用力搓揉能把南烛叶的清香溢漫得淋漓尽致。</h3> <h3>搓揉到水变成褐色，连水带叶浸泡着放入冰箱</h3> <h3>浸泡一晚后，颜色更深了</h3> <h3>过滤树叶</h3> <h3>过滤后的水</h3> <h3>过滤后的树叶渣</h3> <h3>用过滤后的水浸泡糯米半小时，按平时做饭的程序即可</h3> <h3>乌米饭成品</h3> <h3>加点白糖，味道好极了👏</h3> <h3>乌米饭油亮清香，而且还有药用功效，能补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发。想吃吗？</h3>