<h3> 粽是一种传统节庆食品,有着悠久的历史,广泛传布于中国及汉文化圈国家。粽子古称“角黍"、“裹蒸"、“包米"、“糉"等等,发展到现今,无论是粽叶的造材还是馅料的搭配等都更加丰富多彩。</h3><h3> 现代的粽是指用粽叶包裹糯米或黏黍,经过蒸煮而成的食品。自古至今,每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。</h3><h3> 吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系统美食之一。</h3> <h3> 粽的种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方测有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。</h3><h3> 今天给朋友们介绍的是鲜肉粽,也是我平常最喜欢吃的粽子之一。</h3> <h3>将去年存下的粽叶用清水泡开,洗干净</h3> <h3>锅内加水烧开后,放入洗干净的粽叶煮3分钟后捞出,控干水</h3> <h3>新鲜的猪五花肉,加入五香粉,鸡粉,料酒,花生油,盐等调料,拌匀腌制一夜至入味</h3> <h3>花生(去衣)和绿豆浸泡6小时</h3> <h3>洗干净糯米,沥去水份</h3> <h3>糯米中拌入花生油,五香粉,盐,加入泡好的花生,绿豆,拌匀。</h3> <h3>开包了,将粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉后,再加入糯米,盖住猪肉,包好用草绳扎紧</h3> <h3>包好的粽子用冷水浸泡30分钟,放入高压锅中煮30分钟后煮熟透即可</h3> <h3>又香又糥的粽子煮好了</h3> <h3>色、香、味俱全的鲜肉粽子好诱人啊😊</h3> <h3>解开粽叶,煮熟的粽子色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富</h3> <h3>美美哒的鲜肉粽,你也来尝一个吧😄😄😄</h3> <h3>喜欢我的作品,就点个👍呗😜</h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/257byqz6?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>听,花开的声音</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/2345cvcb?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>相约深圳</a><br></h3>