泡蒜

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正是新蒜下来时，新蒜不像老蒜那么辣，泡酸甜最好吃。

备净玻璃器皿一个，用开水烫一下晾凉。

准备好陈醋，冰糖块，少许盐。

蒜头拨去外皮，留最内层蒜衣，去根基，备用。

收拾干净的蒜不要碰到水。

将新蒜码入玻璃罐。

将陈醋，冰糖，少许盐一同倒入罐中，保鲜膜封好口。静放阴凉处，约十几天就能吃了。

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