苏子叶糯米卷

蓝迪

子叶

南瓜

糯米

美食

糯米粉

制作

豆沙

面团

丸子

小丸子

美食制作：蓝迪

文字图片：蓝迪

（手机拍摄）

热爱美食制作，我是有些上瘾了。😄😄跟在小禾、美厨娘等美食达人后面跑，我越来越喜爱制作美食啦。总结自己制作美食的心得，😄虽粗糙，但求快乐；虽味道凑合，但有家的味道！

端午节小长假，在家里制作苏子叶糯米卷、五彩糯米丸。

　　南瓜🎃洗净，削皮，切成薄片，放在蒸锅上蒸10分钟左右，将蒸熟了的软软的南瓜片，捣碎成南瓜泥。（提示：南瓜用量根据所需，我用了一半南瓜。还有，南瓜皮一定要削净，否则，南瓜泥里会有硬皮的。）

　　南瓜泥+糯米粉+玉米淀粉（少许），和在一起。（不要加水，因为南瓜泥已经很稀了。）

　　这是大麦若叶和糯米粉的搭配 ，加温水调和。颜色很艳丽，但蒸熟了，就变色了。

　　纯糯米粉加少许面粉和玉米淀粉（白色面团），三种面团揉好后，静放饧一会儿 。

将苏子叶洗净，控干水，待用。

　　摘取小面剂子，在手里摊扁，内放入豆沙馅，再收边，在手里来回滚动，成椭圆形。苏子叶表面涂油，将带馅的糯米卷放在苏子叶上，用苏子叶包起来。

　　豆沙馅都包完了，将苏子叶糯米卷放在已烧开水了的蒸锅里，蒸8-10分钟，蒸的时间不要太长，我今天蒸了13分钟，结果白色糯米卷，露馅了，热爆啦😄

　　还等什么，赶紧动筷吧。味道不错的嘛😊香甜可口。有苏子叶的清香，有糯米面的软糯，有豆沙的香甜。

　　将剩余的彩色面团，在手里团成一个个小丸子，就叫珍珠丸子吧😄，在炒勺里加水烧开，就像煮饺子一样，把珍珠丸子煮熟，捞出，盛盘里凉一凉，用竹签将五彩珍珠丸子串起来，像不像糖葫芦？这里，最亮眼的是樱桃小丸子，是它友情客串一下，使糖葫芦更显逼真一些。

　　书中说，你若细腻，生活就不会粗糙，我很喜欢这句话。🌸

🐭🐭🐮🐮🐵🐵🐱🐱🐰🐰🐷🐷🐔🐔