情浓五月，“粽”情端午！

与爱同行

五月榴花妖艳烘，

绿杨带雨垂垂重，

五色新丝缠角粽。

金盘送，生绡画扇盘双凤。

——宋·欧阳修《渔家傲·五月榴花妖艳烘》

端午节快到了，我们在缅怀伟大爱国诗人屈原的同时，也感受着中国传统节日带给我们不一样的感觉。又到了一年一度赛龙舟、挂艾草、吃粽子这些习俗已经传承了两千多年。大街上、超市里成品粽子各式各样，家家户户、大街小巷也飘着甜丝丝的粽子清香。

《离骚》是晚唐陈康士根据屈原同名诗所作的琴曲，乐曲古朴苍劲、深沉含蓄，抒发了伟大爱国诗人屈原遭奸谗后的忧郁和苦闷，及思乡爱国的崇高感情。

端午手工佳粽，从每一片精心挑选的粽叶到曲折裹粽，包含的是对亲友的无限思念。端午的粽子纪念的不止是屈原，更是一种家乡的味道，对亲人的思念。舌尖上流淌的是浓浓的思念，看得见的浓浓情谊，品得到的暖暖关怀。

时节将至，自己在家包粽子，也别有一番乐趣，今天就做几款高颜值手工粽子，一共有

五种不同口味的粽子，它们分别是：蛋黄鲜肉粽、蜜枣香粽、椰浆芒果糯米粽、紫薯西米香粽、黑糯米养生粽。粽子是糯米做的，再好吃也不要贪吃哟！最后祝端午安康哈！

现在动手给家人“粽”情吧~

1.蛋黄鲜肉粽

轻松做法

材料：圆粒糯米、熟咸鸭蛋黄、五花猪肉、

绿豆

配料：生抽、黑胡椒粉、盐、料酒、生姜

油、粽叶、棉绳

做法步骤

1、糯米提前浸泡一夜、沥干；

2、五花肉稍微切成小块，放胡椒粉、料酒、糖、生姜适量、油腌制一晚；（喜欢加绿豆的，可以提前一夜浸泡）

3、要包粽子的时候，糯米加适量盐、生抽、老抽拌匀；

4、粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后交错重叠在一起；

5、卷成漏斗状，先装入泡好的少量糯米（和绿豆）混合；

6、再放一块肉和一个咸蛋黄做馅，也可以把剩余的小部分蛋清加入糯米里混合；

7、再填入糯米，用勺子压实；

8、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住糯米；

9、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上；

10、用棕麻（或棉绳）绑扎好粽子。

煮粽子时，将粽子放入高压锅，锅里加足清水，一定要没过粽子，大火上汽后再继续小火煮制1小时关火，关火后再焖上一会儿即可。

2.蜜枣香粽

轻松做法

材料：糯米、蜜枣、粽叶

做法步骤

1、糯米洗干净泡六小时到八个小时备用；

2、粽子叶对折弯盛漏斗状；

3、先放一半糯米，再放1至2个蜜枣，再填满糯米；

4、把上面的粽叶折过来，包紧，用绳子缠好就可以了。

煮粽子时，水烧开后下锅，先煮一个半小时，再焖一个小时，就可以吃了。

3.椰浆芒果糯米粽

轻松做法

材料：黑糯米800g、椰浆1罐

配料：芒果3～4个、白糖少许、棉线、

新鲜粽叶若干

做法步骤

1.黑糯米洗净，用清水浸泡8～12小时后沥干备用。用小汤锅小火将椰浆煮开，加入适量白糖融化，放冷备用。芒果切小块备用；

2.在黑糯米里混入已放冷的一半椰浆，静置1小时左右，让糯米吸入椰浆的味道；

3.粽叶洗干净，剪掉粽叶的柄，每两片一组，毛面向里首尾相对叠好；

4.粽叶卷成漏斗，依次加入糯米和芒果，压紧，把粽叶折下来包紧，并用棉线扎紧；

5.用高压锅压50分钟；

6.吃的时候剥开粽子，配新鲜芒果粒，淋上煮好放冷的另一半椰浆即可。

4.紫薯西米香粽

轻松做法

材料：绿西米、紫薯、

配料：粽叶、白糖、食用油

做法步骤

1、将粽叶放入沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂；

2、将紫薯去皮切片放锅里蒸熟；

3、将蒸好的紫薯压成泥，加入白糖和熟油拌成紫薯馅；

4、将紫薯馅捏成一个个小团子；

5、绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡；

6、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起；卷成漏斗形，装入少量 绿西米，放入一粒紫薯馅团，再盖上一层绿西米，用勺子压实；

7、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，将两边折角，按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线帮扎好就完成啦；

8、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可；

9、剥开那个惊艳难以言表！

5.黑糯米养生粽

轻松做法

主料：黑糯米、绿豆、猪肉、花生、饮用水

配料：花生油、食用盐、芝麻、粽叶若干

做法步骤

1. 糯米提前一夜浸泡，沥干；绿豆提前一夜浸泡；五花瘦猪肉腌好；粽叶用清水浸泡，刷洗干净，再用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用；

2. 取一片叶子，包成自己喜欢的形状；

3. 将泡好的糯米、绿豆、花生和腌制好的猪肉等倒入粽叶里包好；

4.锅里烧足量水，水开后下粽子，大火20分钟，转中火继续40分钟到1小时即可；

5.黑糯米糯性不如普通糯米，所以煮或者蒸的时候时间要长一点。

小贴士

1.糯米一定要提前泡，泡的越久，粽子就越软糯，建议泡1天，天气炎热，可放冰箱。

2.馅料，可以适当处理下，有核的去核。如果块太大的，可切小块，这样方便食用。咸味的要提前腌渍12小时左右入味。

3.粽叶分新鲜的和干的，新鲜的用水煮下消毒就能用，如果是干的要先用水煮发，再泡在水里，随用随取。

4.包粽子时，可以用棉线或干马莲草系紧，不然一煮就散开了；所包的粽子大小要差不多，这样煮时避免有的熟了，有的没熟。

5.煮时，水要没过粽子，而且粽子摆放不要太挤，留出空隙来，要不煮不透；煮一半时，可上面粽子倒个个，煮时水沸后，转中小火，1小时以上，盖盖焖着就可以了。

6.粽子放凉了，会比刚煮出来时更黏。

7.如果希望粽子更紧实饱满，可以不提前泡米，让粽子里的米粒在煮的时候继续吸水膨胀。

8.粽子一次会包很多，不要剩下，因为没煮的泡在水里存放久了，味道走味，营养失掉；天气炎热，最好放冰箱。