吃腻了传统粽子，这样的粽子你吃过么?

山夫愚公

这样的粽子你吃过吗？

吃腻了传统粽子，每年都是那个肉粽，蜜枣粽，没有新意，对端午的期待都少了....

今天给大家推荐4种好吃又简单的粽子做法，只要在传统粽子做法上加一点点小心机，做出来的粽子就大大不一样啦！

要做出任何好吃的美食，都要在细节上下功夫，只要细节到位，再简单的食材都可以做出高级的美味。

这里有一些包粽子的小技巧跟大家分享一下：

1.粽叶的处理，一般人就是大概冲洗一下就扔进锅里煮一会儿，正确方法是最好用清水将每片叶子冲刷几次才能干净，然后放进锅内煮开即关火，放入冷水过凉。这样的好处是可以让粽叶颜色翠绿好看。

2.要想让粽子香甜软糯，糯米和馅料以及煮法上的处理都有非常重要的联系。糯米至少要泡两三个小时以上（我们这次是提前一天放在冰箱里泡发的），糯米的糯性才可以充分被激发出来，而且也更容易煮。

馅料，比如坚果、果肉、腊肉、五华肉之类的，需要提前泡发、腌制。好不好吃馅料占70%因素。所以细节一定要注意，为了让粽子更入味，馅料一定要提前处理好。比如绿豆、红豆、芸豆一定要提前泡发，腊肠可以切小块一些。

3.包好的粽子怎么煮也是有技巧的，现在的粽子很多人是用电饭煲、电压力锅煮出来的，因为现在家庭一般都没有土灶，建议可以使用砂锅，因为砂锅更加聚热，在砂锅里用小火慢煲好几个小时，煮好后再焖1个小时以上，把糯米和馅料的香味完全煮出来，。注意，煮粽子建议用凉水，别用开水或温水，水要没过粽身。煮好后的粽子要勤换凉水泡着储存。当然，现在都用冰箱冷藏或冷冻，随吃随取。

看到最后，差点忘了跟大家说：端午安康哦！