<h3>豆腐素丸子</h3> <h3>豆腐3元一大块。用开水煮透，稍微凉下，以不太烫手为准。</h3> <h3>加入2个鸡蛋（一大块豆腐量）,盐味精少许,花椒面或十三香少许，大蒜一头切末放入，且忌不放葱炸易糊，</h3> <h3>加面粉约三匙</h3> <h3>用手搅拌均匀以手握成团，不见有都腐才好，面不可多，主要是抓匀。</h3> <h3>油烧四成热温火，以手下丸慢慢上浮为准，手握豆腐馅挤约乒乓球小点的丸子逐个下油锅，以定型在用手勺拨动</h3> <h3>下丸向锅一面下都定型就拨动，控制油温且温火炸至金黄色，手勺敲打硬硬的，达到外焦里嫩，且记炸糊，</h3> <h3>用农大锅更好一次可炸出一小盆，</h3> <h3>这丸子外焦里嫩蒜香浓郁，素而不腻！是我们农家节日的美食，它可干吃,烩,汆汤,蒸吃，一次炸出很多多次食用不变味！</h3> <h3>品尝一下我们家乡的美味，你可花时间试试，低成本，美享受！</h3>