鸡蛋摊饼

白月

面粉加适量水、盐、油，和成流动的细腻面糊

电饼铛预热好后舀二勺（火锅勺不是喝汤的调羹）面糊摊成饼状

面饼凝固后打入一个鸡蛋

把鸡蛋打散均匀抹开

待鸡蛋熟后撒上葱花和肉松

（可以放任何自己喜欢的配料，比如叉烧肉、香肠、培根、生菜、黄瓜、番茄、牛肉酱等）

加两片嫩嫩的生菜叶卷起摆盘即可