茶有千滋百味，亦有万种风情

哥 不帅但很坏 

难免独处，难免呆在空荡荡的屋子，难免将影子投射到安静的墙壁，感觉到自己的一呼一吸，听到脚底的声音，一种没有秩序的秩序，令你不得不和自己达成另一种和解。

没有特别想看的电影，没有非看不可的书，也没有外出会友的兴致。新买的茶具在桌子上散发出温亮清新的光，你觉得可以做点什么。浅笑浮上脸庞，你动了茶思。

月下独酌，李白可以举杯邀明月，对影成三人。那么一个人喝茶，是何情形？

茶友们说：一个人喝茶，越喝越凉。好似说一个人不太适合喝茶。酒是快意的侠客，茶是优雅的隐者，一个人喝茶是和自己过不去？

众人喝茶，有爱清秀如龙井的，有喜欢茶气霸道如班章普洱的，有好刮风寨的。众口难调，又不得不调。姑且先上一款吧。即便是一款好茶，反馈的声音也十分纷杂。有人大加赞赏，有人不以为然。你正在喝着，那人在那里评价，什么样的茶香，什么样的茶韵，众人也频频点头附和。

其实，茶的品鉴很容易被别人牵了去，若是先入为主，进而失去了自己独立评判的时机。几泡喝下来，听觉占领了味觉和嗅觉，以致此茶可待成追忆，匆忙喝下，就要开汤另一款了。

一个人喝茶，全无拘束，想喝什么就喝什么，可以好好讨好一下自己。

暂且忘了那些的说辞，亲手泡一泡，茶味才会更真实地交给自己？一定要像他们那样闷泡？泡的时间多一点少一点茶汤滋味有何不同？水是不是可以换一种？每一个变量对茶味的影响如何？总之最后入喉的茶汤变化无穷。

当然，如若泡茶做成化学实验一般，喝茶就少了随意和乐趣。类似中国烹饪“葱几根，姜少许”，泡茶喝茶遵循的是个人经验，有时也要来个“颠覆”。你相信很多美食都是这样研制出来的，绝妙的茶汤，也应该这样，才能如液体的丝绸，丝滑甘甜。

你有了更多有关茶的私人秘密。你甚至觉得佳茗如佳人，好茶也有一份羞涩，需在安静时刻，才能窥见芳容。



“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。”一个人喝茶，自泡自饮，无客套，无丝竹乱耳，无繁文缛节。只有你，只有茶。相看不厌，茶是杯中的你，你如坐着的茶。茶气升腾弥漫，空气中有微微的茶香。拥挤的城市，糟糕的空气，难得有这样的宁日和清雅，安静是一种来自茶的馈赠。

在安静中，一些声音变得美妙：烧开的水噗噗冲开壶盖，你叮一声摁下开关键。杯子与杯垫低沉的摩擦声，茶汤注入茶杯的清声，都可入耳。



真正安静的时刻到来。不可言说的静默蕴含着丰富和奇妙。也许很多重要的感悟来自这种真正的安静。

一些好的句子，一个看似艰难而从容的决定，一些以为已经遗忘而突然想起的人，一个灵光闪现的方案，一些搁置已久的计划，一个童年时的梦想……释然，欣喜，放松，轻盈，透彻，澄朗。

无所不能，无限可能。烟花易冷，人事难分，可是，你觉得你喝的茶是最好的茶，现在的你是最好的你，此刻，一定是最好的时光。



独品得神,你在茶里找到了自己。你从那些在人群中需要扮演你的角色中抽离出来，成为本色的你。喝着茶的你恢复了一种真实的状态。

这一刻，你觉得自己是卢仝附身：“一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。”

人生一世，草木一秋。人这一生，走过许多路，看过许多景，亦饮过许多茶。茶有千滋百味，亦有万种风情。

千万种茶香里，总有一种，能够成为品茶人的心头爱。千帆过尽，却是情有独钟。

绿茶青翠可爱，仿佛总是萦绕着花草的香气，令人见之忘俗，像豆蔻年华的少女，满怀清新，一身朝气；

红茶浓醇香甜，却是采摘了阳光的味道，令人身心俱暖，似风华绝代的佳人，绚丽多姿，内心充盈；



生茶，如爱恨鲜明的少年侠士，品茶是一场跌宕起伏的冒险：下一秒来临的，或许是惊喜，也可能是失望。不可预知的变化是它神奇的引力，令人永远充满期待；

熟茶呢，便像是一位敦厚儒雅的长者，优哉游哉，淡然无争，历经沧桑变化，自有沉着的力量，温暖而亲切。



同样一杯茶，对陆游而言，是“勒回睡思赋新诗”，“手碾新茶破睡昏”，可提神醒脑，唤起诗情；于忆明珠先生，却是“临上床必重沏一杯浓茶，放在床头柜子上，喝上几口才能睡得安适”，反而成了安神的良品，可以滤清梦境，宁定魂魄。

茶香也好，功效也罢，个中滋味，自有茶缘。



有时，叶尖萦绕的，是旖旎的情思，眼角眉梢，泛起思念的涟漪；

有时，叶底潜藏着的，是泥土的温润，绾结在心中，就成了一团浓郁的乡愁，多少年后，沉淀成思乡时咸津津的味道。



爱茶之人，内心多半恬淡平和，而恬淡平和的人，容易活得清醒，清醒却又往往令人痛苦，茶却偏偏能给人内心的安宁。

“结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔，心远地自偏。”在自己的内心修篱种菊，心中所爱便愈发清晰。

清茶以待静者，淡茶以待明者，浓茶以待强者，好茶以待善者。人人皆有所爱之茶，有时候，面前这一杯茶，便是相处时的态度。

一叶浮沉，时光中的故事都化作了诗篇，流年中的心事都铺成了画卷。朝朝暮暮，但求有钟情的茶、钟情的人温柔相伴，待到花前月下时，再来拼却茶中一场醉。

不知您钟情哪杯茶？又向往哪种人生？

茶的香气很复杂，影响茶香的因素也有很多，茶的生长环境、气候、品种、加工方法等都会影响茶香。但从整体上来说的话，茶香大致可分为9种，懂得了这些茶香类型，你也算得上是品茶高手了。

清香型

香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等;另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。

茶叶示例：清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽;此外如清香型铁观音也是此香型。

果香型

茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。

茶叶示例：闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香，如白琳工夫、滇红工夫等。

嫩香型

茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。

茶叶示例：各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。

火香型

凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。

茶叶示例：属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。

松烟香型

凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。

茶叶示例：属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多时候也是各种香型的综合呈现，可能以一种或几种为主。

毫香型

干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。

茶叶示例：如银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。

陈醇香型

像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。

茶叶示例：属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。

甜香型

该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点。

茶叶示例：甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。

花香型

茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。

茶叶示例：属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。

喝茶只有两个动作——拿起和放下。

　　我心里一震，忽然感悟了些东西，喝茶就是这么简单，拿起，然后放下。而人生，看起来繁杂的一切，其实又何尝不是这么简单？有些事何必纠结于心？有些人何必纠缠不清？很多时候，看淡一些，看轻一些，世事原本可以像喝茶一样，不过拿起和放下罢了。

　　茶不过两种姿态：浮、沉；喝茶人不过两种姿势：拿起、放下。浮沉时才能氤氲出茶叶清香；举放间方能凸显出茶人风姿；懂得浮沉与举放的时机则成就茶艺。茶若人生，沉时坦然，浮时淡然，拿得起放得下。待这茶尽具净之后，自有人会记得你是如何的真香满溢。

　　低调的人，一辈子像喝茶，水是沸的，心是静的。一几，一壶，一人，一幽谷，浅酌慢品，任尘世浮华，似眼前不绝升腾的水雾，氤氲，缭绕，飘散。茶罢，一敛裾，绝尘而去。只留下，大地上让人欣赏不尽的优雅背影。安静一点，淡然一点，沉稳一点，随意一点。品茶，品人生百态。在一杯茶面前，世界安静了下来，喧嚣、浮华如潮水般地褪去，茶—人在草木间，只剩下最纯净的自己，在这一刻，茶与禅是如此的默契，茶—融水之润、木之萃、土之灵、金之性、火之光，禅—冥思、纯厚、枯寂、洞彻，解茶之旷达随心，释茶之圆融自在，金木水火土乃茶之五性，茶与禅—乃至真至拙至天然……

　　懂不懂茶并不重要，千利休禅师说：“须知茶道之本，不过是烧水点茶。”喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。喝茶就是“忙里偷闲，苦中作乐”。每个茶人心中都有一方清雅净土，可容花木，可纳雅音。日日在此间醒来，不问凡尘，静心享受其中！

　　喜欢茶，无可否认的理由，那就是健康。维生素C：茶叶维生素含量很高，只需25克就可满足一日的需要。谁不想青春永驻呢？茶多酚：它最吸引人的功效就是抗衰老。维生素B：它对皮肤有好处。无机盐和矿物质：人体必需这些元素。陶冶情操：饮茶，就是品味一种文化。

　　月色朦胧，将尘世喧嚣冲泡成手中的一杯茶，任汤色一点点淡去，慢慢读懂茶的品格与韵味。当你用心品茶时，茶叶绽放出的美丽、茶香亦是不同。茶之道，茶知道，守一怀净土，盈一眸恬淡，因为懂得，所以慈悲。愿每个人，在纷呈世相中不会迷失荒径，可以端坐磐石上，陶醉茶香中。