六头驴肉馆

《九月暮雪》

六头驴肉馆诚迎八方宾朋

四壁古香君常来==满堂今韵吾时往

上等美食滚滚香，神仙不做也来尝

从营养学和美食学角度，驴肉肉质红嫩，口感劲道，比牛肉的纤维更细，口感更好，没有猪肉的肥，也没有羊肉的腥味，是走兽类肉的上品。“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉在许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃，如河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。那么，与神话龙肉相媲美的驴肉好吃有什么依据呢？ 驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都十分丰富。

驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷，相传在明清时期就已出名，至清末达到鼎盛。传说，该胡同内一董姓人家将自家种完地后闲下来的一头驴杀掉，精心制成小车驴肉上街出售，没想到立时兜售一空，从此就干起了卖驴肉的营生。久而久之，驴肉越做越香，卖驴肉的户也越来越多，相继出现了胡、靳、王、徐等各家。因沁阳古为怀庆府治，商业发达，商贾云集，每天都有各州县的客商云集这里批肉贩往各地。从此，怀府驴肉远近闻名，这条小巷也因此得名“杀驴胡同”，一直流传至今，名声越传越广。闹汤驴肉、驴肉丸、驴蛋白、驴板肠、驴鞭、驴蹄筋等更是家喻户晓，香飘海内外。在2003年12月举办的第三届“中华名小吃”评比中，“怀府驴板肠、怀府三宝、怀府驴肉”获得中国烹饪协会授予的“中华名小吃”称号，

六头驴肉馆诚迎八方宾客，选料上求精：在制作上也特别有讲究；煮肉选配尚好中草药佐料。200多年来，驴肉以其肉味清香纯正而倍受顾客青睐。驴是食草动物，饲养上不用任何激素和添加剂，驴肉在制作过程中也从不用任何化学剂，当属纯绿色食品。驴肉温补不上火。驴肉肉纤维又较牛肉细、短，也许是因为驴儿终日奔波，身上全是肌肉的缘故。欢迎结缘，品六头驴驴肉之香！

据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果，用驴骨熬汤可“治多年消渴（即糖尿病）。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有特效。驴鞭更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神的作用，驴脸、驴皮、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合于女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸、木耳减肥、驴肉养颜。数驴肉功效最佳。心、肝、腰、肉、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、补肝肾、固精填髓、补血益气

宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉，最后竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之。有俗语云：要长寿吃驴肉，要健康喝驴汤。可见驴肉不仅味美，还兼具食疗效果。驴肉的营养价值极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。

财源好似天河水==情义胜过恒山松  

卫言兵老师墨宝妙言

六头驴肉馆的驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。著名相声表演艺术家冯巩曾说的好"家乡的水美人更美,驴肉火烧馋的我流口水。"记得来大同六头驴驴肉馆,一定要品尝。

八仙之一张国老在品尝完世间美味后说：“天上龙肉，地上驴肉”。相传自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，让人吃也吃不完。堪称第一人间至味。驴肉的美味，古人早已受用。

驴肉的历史源远流长。据史志记载，起源于公元1696年，清朝圣祖康熙三十五年，距今已有三百多年的历史，享有“天上龙肉，地上驴肉”之誉称。清朝康熙年间，文坛领袖王士禛（字子真，别号渔洋山人）来高唐省亲。其外甥齐鲁著名诗人朱缃（和蒲松龄相交最契）召集文人墨客设宴恭迎，并奉上老王寨驴肉品尝。席间，众人品尝后赞叹不已，推之为人间肉类极品。王渔洋即席赋诗两首，书之，并悬挂于酒楼：

其一曰：

高唐古齐地，盛产良种驴。

膘肥体也壮，毛色亮如月。

王氏技绝伦，几代传此艺。

配料几十种，制作多道序。

晶莹又清香，肉精纹丝细。

汤鲜尚不腻，爽滑世难作。

名士独此品，相聚皆称奇。

翰墨真情至，云烟落笔底。

其二曰：

佳脍开坛满庭香，骚人搁笔费评章。

次品只应天上有，人间能得几回尝。

地址:永泰南路最南端七里村356号

捧一壶香茗，或斟或酌随君雅

端三杯醇酒，可饮可醉凭卿意

暮雪文化传媒

祝六头驴肉馆生意兴隆财源广进!

招牌壁画：林暮雪

文本编辑：林暮雪

美篇制作：林暮雪