桐乡市非物质文化遗产保护中心、桐乡市文化馆、桐乡市民间文艺家协会为了弘扬传统文化，营造过年气氛，推动非物质文化遗产的保护、传承工作， 2016年1月30日在桐乡市非遗广场，举办了2016“我们的年味”第二届桐乡市臼打年糕大赛 。有幸作为体验家庭参与到镇街道的队伍当中，体验了一把“年味”。 年糕，在我国具有悠久的历史，在我们江南水乡，更有着其独特的文化和生活背景。
年糕谐音“年高”，寓意人们的工作和生活一年年提高 打年糕首先要掺好米，就是把糯米与晚米按一定比例掺和起来，晚米掺入比例的多少，要看糯米品种的糯性，自己一家的口味偏好而定，当然当家人有多年积累的经验。
淘米，沥干，磨粉因时间关系，事先已做好准备。
现场生火烧水，洗锅，忙碌的准备开始了
步骤一:蒸米
灶上用大锅，大火烧开水，这时候一般女人老人在灶后烧火，锅上架一木制蒸桶，上口略大下口略小，便于出粉。底是通的，内中底部安有活动的竹片制成蒸架，形似清朝官员的红缨帽，上尖下圆。上覆蒸布，以防止粉漏下，又能使锅中蒸汽较均匀进入蒸桶之中。 这道工序叫上粉。上粉前视粉的水份含量加入小量水掺和均匀作最后调整，这叫[先粉]，用大碗盛好粉，把粉均匀撒入桶中，经验是，那里蒸汽大往那里撒，到上面光线好了，看那里粉色暗往那里撒，因为暗是熟的标志。 慢慢地粉上到了桶口，待最后一层粉熟了，就要开始打年糕了！
步骤二:打糕
直接上图 打糕结束，大呼：抹面板！
步骤三:切糕
看出来是用什么切的吗？ 对了，是用线，或用很细的尼龙绳。 步骤四:印红
把年糕整齐排在抹湿的蚕篇里，老人用木印蘸上鲜红的苏木片水，白白的糕、红红的印甚是好看。 OK，打年糕体验结束，接下来做了什么你们懂得！
顺便做下科普，年糕上了扁，在靠墙畏风处一个挨一个立起来，外覆稻草保温防冻。几天后干了就可以取下来了，浸在水中，数月不坏。水，说是必须用开春前的水，不然易坏。
注：竹丝脚箩——用竹丝编的谷箩，一般上圆下方。填篾脚箩——内用竹篾外用竹丝编成的脚箩，或单用竹篾编成的脚箩，紧密严缝，粉不易漏出。苏木——一种豆科木本植物，其木片煮水成红色，是天然植物染料。勃篮——竹编口径一米多的较蚕篇深的容器，内是篾片，外是竹丝。麻花梗——高粱梗 一户人家年糕打到结尾，往往把后一蒸粉中加入籽麻、桔皮、糖精，这个糕压平实后切成毛糕，不上篇，家人乘软切成小条晒干，炒熟即成年糕干，同玉米花、炒蚕豆一样是当时小孩最佳零食。
现在，随着农田征用、工厂的创办、城市化的推进、生活的小康，不种田了，好吃的东西也数不清了，要想吃年糕什么的什么时候也有得买，打年糕习俗逐渐淡化。打年糕是一种农业文化，是我们宝贵的非物质文化遗产。