<h3> 朋友Connie是地道的香港人， 雖然她不會烹飪， 但是她是食家！ 她曾經跟我提過這道糖水， 開始沒有注意！ 後來我無意中看到廣東著名的糖水大全， 原來楊枝甘露是香港非常出名經典甜點！ 馬上來興趣， 據她說現在稍微高級的甜品店才賣楊枝甘露甜點， 而且一碗也不便宜！</h3> <h3>但也真讓我奇怪，這道甜品說白話點就是芒果柚子西米露，為什麼取個八竿子都打不著的名字呢？</h3><h3>在網上看了好多解釋版本，最後讓我比較喜歡的說法是....</h3><h3>觀音手上拿的寶瓶插著的是楊柳枝，寶瓶裡裝的是甘露，而這道甜品因為芒果與柚子肉的混合，好吃的有如甘露一般，所以也就稱為---楊枝甘露</h3> <h3>楊枝甘露（6人份）</h3><h3>材料:<br /></h3><h3>芒果 2-4個<br /></h3><h3>西柚 1/2個<br /></h3><h3>小西米 1/3包<br /></h3><h3>椰漿 一罐<br /></h3><h3>牛奶 一杯<br /></h3><h3>冰糖和水適量<br /></h3> <h3>做法:</h3><h3>1: 將西柚去皮拆肉。<br /></h3> <h3>不同的柚子：紅色柚子肉</h3> <h3>白色柚子肉</h3> <h3>2:一半芒果切粒</h3> <h3>3: 一半的芒果加牛奶攪打至芒果泥備用</h3> <h3>4: 滾水放入西米, 煮5-10 分鐘。熄火, 燜15分鐘至完全透明, 過泠水。</h3> <h3>6: 滾水放入敲碎的冰糖煮溶, 加入椰奶煮滾, 熄火 ！</h3> <h3>7: 將芒果粒, 西柚肉, 芒果奶漿及西米加入糖水中拌勻即可。</h3> <h3>煮出來， 家裡的小朋友迫不及待要試試看， 結果他們都很喜歡！ 甜中帶些酸！ 很滑很有口感因為有顆粒的芒果和西柚！</h3> <h3>放在冰箱裡，冷凍後的楊枝甘露特別好吃， 冰冰涼涼的！</h3> <h3>無論如何, 家人朋友吃得滋味, 怎麼也值得！ 朋友們動起來吧！</h3> <h3>tips：</h3><h3>(1) 煮西米一定要用焗法, 這樣才可保持煙靱.</h3><h3>(2) 煮冰糖水時, 由於之後要加入芒果汁, 奶和椰汁, 所以糖水一定要夠甜！</h3> <h3>(3) 如果拌勻後覺得味道不夠甜的話, 可再煮同等份量的冰糖水, 慢慢加到夠甜後, 再酌量調牛奶和椰汁的份量</h3><h3>(4) 如果拌勻後覺太甜, 則可加牛奶和椰汁的份量<br /></h3><h3>(5) 如果喜歡奶味較濃, 可以用cream代替！</h3> <h3>（6）不吃芒果的朋友， 可以用木瓜代替！</h3><h3>（7）切記，西柚肉是不能煮的！ 一煮就容易有苦味！<br /></h3>