<h3><br /></h3><h3>⁉️灵感：中午看了一个蛋包饭的视频，灵感就来了。正巧家里有剩饭，有火腿，有鸡蛋，有洋葱，有香菇，有番茄酱🍅，有菜椒。</h3><h3>其实视频里面只放了洋葱和火腿，至于炒饭的配置，可以根据冰箱里的存货而定，根据自己的喜好而定。</h3><h3><br /></h3><h3>我还是那句话：美食，不刻意，请随意！</h3> <h3>卢氏厨房蛋包饭</h3><h3>材料：盐 黑胡椒 胡萝卜 洋葱 菜椒 火腿 鸡蛋 香菇 番茄酱（亨氏）</h3><h3>主材：剩饭</h3><h3><br /></h3><h3>把所有材料切丁，鸡蛋加一丁点冷水来打（这样蛋皮没那么干硬，我西红柿🍅炒鸡蛋里的鸡蛋也会加一点水，多一点，会让蛋更嫩）</h3><h3>我这里没有量化材料的量，因为…跟着感觉走（预备唱）大家根据剩饭的量来衡量配料的量哈。</h3><h3><br /></h3><h3>蛋皮用的鸡蛋几个？话说我今晚做了两份蛋包饭，第一份用了三个土鸡蛋，发现有点多…第二份用了两个，足够！</h3><h3>我这里蛋皮没有用油因为：</h3> <h3>以下烹制过程：全部是小火！我认为，我的锅的受热能力都很厉害。</h3> <h3>step1：炒料！</h3><h3>把所有切丁的材料，下热油锅，油适量就好，然后翻来翻去翻来翻去，加适量的盐，加一点酱油。都熟了以后，自己试一下味道，觉得OK了就装起备用。</h3> <h3>step2：炒饭</h3><h3>刚才的锅，不用洗，再放一点油，然后把米饭倒进去，炒啊炒啊，翻来翻去。等到粒粒分明之后，把刚才炒好的菜倒进去。继续，翻来翻去翻来翻去！</h3> <h3>翻啊翻，等到菜和米饭能够很好的融合。</h3> <h3>倒入适量的番茄酱，根据自己的口味来定量。对于我来说，主要是为了颜值！</h3> <h3>继续翻来翻去，翻来翻去。等到番茄酱跟米饭还有菜充分的融合~再加一点盐，一点黑胡椒，搅拌均匀，关火，盖好保温。</h3> <h3>step3：整蛋皮！</h3><h3>其实，我忘记在锅上刷一层油，没想到，歪打正着。</h3><h3>鸡蛋打好后（记得加一点盐），蛋液直接倒在锅上。</h3><h3>蛋液凝结后，也熟了，挺快的，用筷子在蛋皮下慢慢的跟锅分离，直到蛋皮可以自如的在锅面滑动。</h3><h3>现在，可以把刚才的炒饭用勺子舀到1/2的蛋皮上，压实。然后把剩下没有放米饭的蛋皮翻到米饭上。</h3><h3><br /></h3><h3>盛到碟子上，淋上番茄酱~</h3><h3><br /></h3><h3>大功告成！</h3> <h3>我用刀在蛋包饭中间切了一刀~</h3><h3>为了颜值！</h3><h3><br /></h3><h3>用几片黄瓜做了个简单的摆盘~</h3><h3>为了颜值！</h3> <h3>看着挺好吃的</h3> <h3>实际上，真的很好吃！</h3>