<h3>选一个二斤左右的成熟的新鲜的菠萝，菠萝含大量的果糖，葡萄糖，维生素A，B，C，磷，柠檬酸，蛋白酶，味甘性温，具有解暑，止渴，消食止泻之攻效，那么菠萝鸡饭实在适合春困夏乏的季节食用。</h3> <h3>洗干净，对切。</h3> <h3>划井字取果肉</h3> <h3>留下果壳</h3> <h3>果肉盐水浸泡十五分钟左右</h3> <h3>不粘炒锅热油，下碗豆粒等蔬菜煸炒断生，加入鸡丁翻炒片刻，鸡丁可预先用盐，胡椒粉，淀粉腌制十分钟左右</h3> <h3>加入隔夜冷饭，炒散，放料酒，盐，蚝油调味</h3> <h3>把泡过盐水的菠萝丁倒入锅内翻炒均匀</h3> <h3>香味扑面而来</h3> <h3>用菠萝果壳盛盘，更是诱人</h3>