种山药

Chuck

种植地区：美国除阿拉斯加之外其它所有州，除高原和沙石地，都可以种植

种植地点：山药喜阳，至少半阳。耐旱，怕淹，不要种在太洼积水地方的地方。

肥料土壤：建议用复合有机肥，厨余堆肥或熟牛粪之类，不需要多加磷肥和钾肥。流水性较好的沙质中性土性比较好。避免土里的石头和其它硬物造成山药畸形。把土压结实会帮助山药长粗。

种苗种类：山药豆，小山药（山药栽子），山药顶部（山药头）。以上发芽率100%，不需要育苗。店里买来的山药切段来种，可以发芽，但没保证，下面有写山药段催芽方法，提高成活率。

种植时间：山药怕冻。春天最低温度40度F或5度C以上，确保不结冰以后才可以开始种植。山药种植时间要根据地区和用什么种，如果用山药豆和小山药来种，可以早一些，南加可以二月，纽约可能四月，如果用山药段种需要天暖和一些比较好，至少晚一个月，因为山药豆不会坏总会发芽，山药段温度低长时间不发芽可能会烂掉。

浇水原则：根据天气情况，多雨可以完全不用浇水，夏天长期不下雨要每周浇一到两次。原则上见干见湿，地干才浇水，浇水要浇透。

经典种植方法是挖深沟，根据品种要至少两英尺或更深，挖出来的每层的土分开放置，按原来的深度位置填回。最底部半尺填回原来最底部的土掺少量肥料，逐层增加肥料比例，上面半尺可以肥土1:3比例。如果过去地里有很多杂草，可以把最表面有草种子的土埋半尺位置，把原来半尺深的土盖最上面两寸厚避免杂草。

最近一二十年，很多农场用切半的PVC管种植，半面PVC斜放土里，一年生的小山药放PVC管里，山药在PVC管内生长，不再用挖深沟。

狗粮袋种山药：

美国的朋友有用桶种的，也有木箱种的。我这两年用50磅狗粮编织袋种。底部剪开或剪几个漏水洞。我把袋子埋土下半尺增加稳定性。 袋子里装两尺半高的土，也是逐层增加肥料比例。逐层加肥是提高肥料最大利用率，以为上部的根最多最密最早吸收肥料。如果肥料很充足，也可以整袋土上足肥料。另外如果熟肥不够，底部可以掺些菜叶树叶等，过几个月山药长到的时候就变成了熟肥。袋子里的填土要压结实才会更稳定，不然浇水会使土下沉袋子变型，另外土压结实也帮助山药长粗而不是细长。我第一年在袋子里种了九粒山药豆，现在在袋子里种六根小山药。山药种地里，挖深土取山药很累。种在袋子里，秋天剪开袋子很容易取出山药。

需要给山药爬藤的架子，杆或绳子。山药秧子可以长5米或长。山药秧子盘旋围绕着杆往上爬。如果没架子，秧子在地上爬，光照和通风受限影响生长。

种山药豆埋土里一厘米深就可以。山药豆第一年可以长半尺到一尺多长山药。大的可以吃，小的留到下一年春天再种。种山药的小山药叫山药栽子，也被称作山药眼或山药嘴子。山药一般要两年才长成大山药。一个山药豆一般长一根山药，也有双胞胎结两根山药的，很少结三根的。

这是袋子里用山药豆种的一年生的山药。

看着过去深土里挖出来满身伤痕的双包胎山药，感觉后院狗粮袋子种山药省力省地，值得推荐。

山药种苗介绍：

如果用店里买的山药来种，切成一寸半或两寸一段，然后晾干断面，也可以用石灰或草木灰抹在伤面防腐。横着或斜着种土里如果断面没干，不建议马上浇水，可以等一个星期后浇水。跟据群友的经验，在商店买的山药切段后一定要在室内埋在土里放一两个星期，等根须长多后再下土，会大大增加成活率。注意种发芽山药的时候，山药的芽最好在侧面，而不是上面，因为新芽下面一条主根会发育成新的山药，在侧面容易往下扎深而不被母山药段挡住。

在暖和的州，冬天地里不结冰，一年生的小山药可以留在地里，冬天叶子和杆会干掉。春天会发出新芽继续生长。在北方州入冬前要把大的山药挖出来。小的可以挖出来，或者盖土和树叶保暖过冬。山药在北方州冬天不挖出来又保暖不够的话有被冻烂的可能。我给过冬的山药盖一尺厚树叶层，再加盖纸板和塑料布，然后用砖头石块压住。

大山药的头部可以留起来下年春天种。把切面晾干，然后用塑料布包起来，留很小透气口，冬天放车库。可以同样方法保存山药裁子，也可以埋在微湿的沙子里。种山药头，会比种山药豆发芽壮长得快。

这是已经发芽和根的山药头。正中间的是芽，周围是根。种山药头，芽朝上面。

这里介绍一种用山药段发苗步骤，把两英寸山药段两端切面晾干后温水浸泡半小时，用湿纸巾包一圈，不包两头切面，再用保鲜膜包裹湿纸巾，同样两端漏气不包严。放锅炉旁或网路router或modem电器上面比较暖和的地方。在开始前几天要每天换纸巾以防发霉。如果室外够暖和，等出芽后可以直接种土里。如果是冬天催芽，可以先种室内盆里，室外足够暖和后移种室外地里。

山药花和山药豆：

山药会开花，但是花一般不结果。山药豆不是山药花结的。山药花会消耗营养，所以我有时间的时候会把山药花掐掉，掐得越早越好，最好完全掐掉。用山药豆种山药第一年一般不开花。也可能有的品种花少或没花。不开花并不影响结山药豆。紫山药不开花，也不在藤上长山药豆。

山药开花的时候是山药根茎变粗最快的时间，这时候可以适量追加肥料。

山药花变干后，山药开始结山药豆。山药豆长在叶子杆的胳肢窝。在叶子变干前把山药豆收起来，不然会掉地里发太多苗。山药豆豆不用去皮，可以做汤，煮粥，炖肉，椒盐，糖葫芦等。

这是我种的铁杆山药结的山药种子，第一次看到。

自制塑料槽种山药：

有朋友为了容易挖山药用PVC管种来种，但是一直有说法PVC管因为材料不纯会含有毒物质。我想可以用饮料瓶当原料做成类似PVC管形状的塑料槽来种山药。

基本步骤如下：

1. 取饮料瓶，剪去上端和低部，然后剪成两片半圆瓦。或者带颈部做槽的两端。一加仑的矿泉水瓶或一加仑的塑料牛奶瓶，也可以取其一个棱包括肩膀部分做槽的两端。

2. 剪出来的半柱形塑料片扎小洞，直径1毫米或2毫米，主要作用是用来渗水防止积水。

3. 把上端的一段底部压在低端的一段上部的上面，用订书机衔接固定，做成两英尺多长的塑料槽，类似于导水槽。

4. 塑料槽底部埋土一英尺左右深，最上端一到两英寸深。埋土的时候可以把槽挤压得更窄些。

5. 山药头，山药裁子，山药段或山药豆放在塑料槽的高端。

6. 塑料槽高端周围多施肥，因为山药的根在顶端最发达。不需要把肥，特别是没掺土的肥，放在山药段上，以免腐烂。

7. 插好爬藤的竹竿，盖好土，浇水，等山药出苗。

导槽会帮助山药长得比较直。秋天收山药也容易些，不需要挖太深的土。因为有塑料槽保护，也不会再把山药挖烂。塑料在长时间后可能分解对土壤污染，所以塑料槽不要重复使用。

其它问题：

一个很多朋友问的问题，淮山和山药的区别。两者本来是同一物种，但是因为生长在不同地区发生了变化，生长在两淮地区的山药药性最强被称作淮山。"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"，同样道理。美国生长的自然就是山药，不是淮山，但是很多老人习惯把山药称作淮山。

挖收山药时间：

秋天叶子变黄，落叶后结冰前挖山药。在北方是差不多看红叶的时候。

尽早把山药豆收干净以免第二年春天地里长出很多山药苗

这是我这几年种山药的一些认识。如果有朋友有任何建议，请加我微信告之，谢谢！