<h3 style="text-align: center;">今天的主题是：怀旧！</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">所以这次要做的这个饼干，是小时候我们最常吃的一种味道。</h3><h3 style="text-align: center;">也是最简单，最普通，最好吃的味道！</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">准备材料：</h3><h3 style="text-align: center;">鸡蛋：2个（100g）</h3><h3 style="text-align: center;">面粉：100g</h3><h3 style="text-align: center;">白糖：50g</h3><h3 style="text-align: center;">泡打粉：2g（可不放）</h3><h3 style="text-align: center;">这个分量，家用烤箱做出来刚好两盘</h3><h3 style="text-align: center;">↓</h3> <h3 style="text-align: center;">先准备一个干净的大碗，无水，无油</h3><h3 style="text-align: center;">打入鸡蛋，放入1/3的白糖</h3><h3 style="text-align: center;">↓</h3> <h3 style="text-align: center;">用电动打蛋器搅拌，</h3><h3 style="text-align: center;">打到这种很多气泡的程度，如图，再加1/3白糖</h3><h3 style="text-align: center;">↓</h3> <h3 style="text-align: center;">继续搅拌，直到气泡变得很细密</h3><h3 style="text-align: center;">如图</h3><h3 style="text-align: center;">继续加入剩下的1/3白糖，继续搅拌</h3><h3 style="text-align: center;">↓</h3> <h3 style="text-align: center;">鸡蛋打发到颜色明显变浅，发白</h3><h3 style="text-align: center;">就差不多了</h3><h3 style="text-align: center;">↓</h3> <h3 style="text-align: center;">提起打蛋器，蛋液掉落不会马上融化，</h3><h3 style="text-align: center;">可以在蛋液上划出痕迹而不会马上消失</h3><h3 style="text-align: center;">如图，就可以了</h3><h3 style="text-align: center;">↓</h3> <h3 style="text-align: center;">低筋粉和泡打粉混合，筛入大碗里</h3><h3 style="text-align: center;">用刮板快速翻拌均匀</h3><h3 style="text-align: center;">↓</h3> <h3 style="text-align: center;">烤箱预热，烤盘上铺好烤盘纸，</h3><h3 style="text-align: center;">将拌匀的蛋液装入裱花袋，</h3><h3 style="text-align: center;">在烤盘上挤出小圆点</h3><h3 style="text-align: center;">（硬币大小）</h3><h3 style="text-align: center;">↓</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">放入预热好的烤箱里</h3><h3 style="text-align: center;">中层，170度，16分钟，</h3><h3 style="text-align: center;">↓</h3> <h3 style="text-align: center;">烤至表面上色，即可</h3><h3 style="text-align: center;">↓</h3> <h3>小贴士：</h3><h3>1.这款小饼干很简单。相信就算新手也不会失败。</h3><h3>2.由于每个烤箱的温度不一样，具体烘烤时间可能会有些许差别。烤的时候要注意观察。</h3><h3>3.烤好的饼干应该是非常酥脆的，如果放凉之后马上会变软，说明烘烤的时间不够。没有烤透，要重新放回烤箱烘烤几分钟。</h3><h3>4.面粉过筛是为了避免结块，影响口感。</h3>