<h3>不烂子是一道山西特色的美食，可以作为一道主食哦！主要材料就是土豆，也可以用豆角、胡萝卜等！首先，土豆去皮擦粗丝</h3> <h3>就是用这个特制的擦子，我是网购的，擦的丝会比较粗</h3> <h3>看，就是这个样子，擦好的土豆丝在清水中浸泡，去除多余的淀粉</h3> <h3>浸泡好的土豆丝捞出沥干水分，均匀的裹上面粉，尽量使每一条都裹上哦，然后上锅蒸10分钟左右</h3> <h3>胡萝卜擦丝、西红柿切块、韭菜切段</h3> <h3>鸡蛋打散炒匀备用</h3> <h3>起油锅，下葱段和蒸好的土豆丝炒匀，使土豆均匀分开，不要粘合在一起，然后乘出</h3> <h3>另起一锅，将西红柿放入翻炒、然后胡萝卜也放进去翻炒一下、韭菜最后放，然后把炒均匀的土豆放入翻炒</h3> <h3>加入炒好的鸡蛋</h3> <h3>这张图片怎么在这里，接上步，哈哈</h3> <h3>炒好的不烂子，味道很不错哦</h3> <h3>你也可以放入自己喜欢的其他蔬菜哦</h3>