暖暖肉桂卷

春去夏犹清

不记得从什么时候开始喜欢上了肉桂的味道，各种肉桂味的糕点都喜欢。尤其是原麦山丘的肉桂面包，每去必买。不过去买一次太麻烦了，一直希望能自己做出好吃的肉桂卷，试过几次，都不是很好。这次用了一个新方子，虽然因为觉得热量太大就没有再淋糖霜，但是依然味道浓郁，更合我自己的胃口。尤其是面包刚出炉的时候，整个房间都弥漫着浓浓的肉桂香气，热乎乎的肉桂卷散发着红亮的诱人色泽，配一杯橙香四溢的橙汁，咬一口香甜的面包，喝一口酸甜的橙汁，味蕾得到了极大的满足。

肉桂和苹果是绝佳的搭配，考虑冬天的时候在面包卷中加入苹果肉桂馅，估计味道错不了。想象一下寒冷的冬天，在温暖的屋子里，烤一盘暖暖的苹果肉桂卷，这样想起来，都忍不住盼望冬天的到来了呢。

面包材料：中筋面粉400g，砂糖25g，盐4g，酵母粉5g，牛奶220g，鸡蛋1个，黄油40g

肉桂馅材料：砂糖85g，黄油65g，肉桂粉5g，

将除黄油以外的所有面包材料放入料理机的搅拌桶中，搅拌。当面团搅拌至表面光滑，加入切成小块的黄油，继续搅拌至面团可以拉出比较薄的膜。

搅拌好的面团滚圆，放入容器中发酵至两倍大。（用手指在面团上戳个洞，抽出手指后小洞不回弹，即为发酵完成） 肉桂馅的制作：将黄油软化，与砂糖、肉桂粉一起放入容器中搅匀备用。 取出发酵好的面团排气、滚圆，擀成长方形，表面抹肉桂馅。

卷成卷，切成大小适中的段，放入烤盘中。进行整形发酵，大约30分钟。

烤箱预热190°，肉桂卷表面刷一层黄油，放入烤箱烤20分钟。

趁热吃！

吃不完的面包可以冻起来，吃的时候用烤箱烤一下，味道依然很好。