<h1><font color="#39b54a">普通面粉400g<br>温水200—220g<br>酵母10g<br>香葱30g</font></h1><h1><font color="#39b54a">椒盐粉或盐少许<br>食用油</font></h1><h1><font color="#39b54a">(此份量约做8个花卷)</font></h1><div><br></div> <h1><font color="#39b54a">用30度温水化开酵母粉，静置5分钟</font></h1> <h1><font color="#39b54a">酵母水倒进面粉里用筷子搅拌</font></h1> <h1><font color="#39b54a">然后换成手搓面团至光滑</font></h1> <h1><font color="#39b54a">盖上湿毛巾静置30分钟发面，不嫌麻烦可在约60度温水上置蒸架，面团的盘子不可接触到水，搁上面团盖上锅盖30分钟，我每次做包子都用此法，口感真不一样</font></h1> <h1><font color="#39b54a">面团发至两倍大</font></h1> <h1><font color="#39b54a">再次揉按面团排出气体</font></h1> <h1><font color="#39b54a">盖上湿毛巾静置20分钟作第二次发面</font></h1> <h1><font color="#39b54a">取一半份量用擀面杖擀成3毫米厚的长方形，可用小刀整理形状</font></h1> <h1><font color="#39b54a">涂抹一层油，撒上盐或者椒盐，撒上葱花</font></h1> <h1><font color="#39b54a">卷起来</font></h1> <h1><font color="#39b54a">等份切开，要双数</font></h1> <h1><font color="#39b54a">两个叠起来</font></h1> <h1><font color="#39b54a">用一根筷子在中间压下去压到底</font></h1> <h1><font color="#39b54a">两边往里收齐</font></h1> <h1><font color="#39b54a">冷水锅里静置10分钟</font></h1> <h1><font color="#39b54a">开炉子水开后蒸15分钟，关火静置5分钟可以揭盖</font></h1> <h1><font color="#39b54a">松软不沾牙的健康花卷，制作时可以加上火腿，或葱花改成芝麻也美味无穷</font></h1> <h1><font color="#39b54a">花朵的制作省去用擀面杖，试一下</font></h1> <h1><font color="#39b54a">用酵母水揉搓面团时加盐(或糖)和芝麻一起揉搓至光滑，进行第一、二次发面后，面团先分一半出来，切成四等份小面团，待用的另一半要用湿毛巾盖上。</font></h1><h1><font color="#39b54a">拿一个小面团搓圆并轻压</font></h1> <h1><font color="#39b54a">用一瓶盖在中间压下去，不要到底哟</font></h1> <h1><font color="#39b54a">用小刀切8等份</font></h1> <h1><font color="#39b54a">捏紧收边</font></h1> <h1><font color="#39b54a">中间圆心点水，再点上炒过的芝麻</font></h1><h1><font color="#39b54a">(用小刀在每片花瓣上划出两道弧线，此步骤可省略)</font></h1> <h1><font color="#39b54a">放冷水锅里10分钟，开火蒸<br>(方法同上)</font></h1> <h1><font color="#39b54a">健康美味一齐来</font></h1> <h1><font color="#39b54a">漂亮的花朵让人赏心悦目吧</font></h1>