汕头“48小时”

夏天

　我们的五一之旅，就从这张汕头“48小时”必吃清单开始!

　　尽管为吃喝有了新场所雀跃，但这满满的一页一日四餐，还是看着令人惶恐，所以我们悄悄地备好了健胃消食片。

　　需要提醒一下，是潮汕站，不是汕头站。到了潮汕站，从高铁站到汕头市中心（長平路），下了高铁之後可以搭乘高铁快线（車程40分鐘）直達。如果搭计程車的话估計得破百哦!

　　汕头印象

　汕头老市区很小，早已洗尽铅华，褪去昔日繁华，沒有地铁，路不宽，車很多，建筑也古老，很多老宅正在翻新，滿街摩托乱开，粗粗一看，仿佛来到了台湾，越南，泰国.........

街头到处是汕头沉甸甸的历史

在汕头最好的觅食方式就是步行或共享单车，巴士票价为2元，四通八达但比較混乱，可当你深入其中，它却总能在你不经意间给你惊喜。

西堤公园

　最具标志性的小公园亭，可惜我们到的时候四周正在翻新，但在四通的小道中心，倒也凉风习习，且在亭中小憩，做一个阳光下怀旧的记录者。

　　美食地图

　言归正传，汕头老市区其实就是个“小吃一条龙”服务示范区，堪称“汕头最接地气的迷你美食街”，囊括了各类潮汕小吃，水粿、鲎粿、肠粉、猪肠涨糯米、猪肠酸菜汤、蚝烙、草粿、无米粿、牛杂粿条等，各色美食界网红都能在这里吃到！

砂锅粥

　　來汕頭必吃夜粥，无论多晚造訪老姿娘夜粥店，都有众多同好陪着你，各種生猛海鮮、百餘種小菜、白粥，砂鍋粥任選。

　　潮菜不等同於粵菜，口味同样偏清淡，注重食材的原味，既是中國高端菜系的代表，又走群众路線，深入广大人民群众的日常生活！强烈推荐他们家的各色海鲜粥、蚝烙、生鱼，地瓜和芋头也很香甜，让食客们分分钟胃口大开~

粿

　　潮汕特色小吃之一，“粿”，贯穿在潮人的整个生活图景中，牵扯着他们心中的乡情与亲情，潮汕的粿，不仅是满足口腹的精美食品，而更凝结着一种本土文化，体现着潮汕的精神。

粿片澆上滷汁，配料自選，推薦滷肉，滷蛋，腐皮......

在热油中慢慢成型的鲎粿，待其熟透后，老板会在鲎粿淋上沙茶酱，再用剪刀剪上几下，让浓郁的沙茶酱沁入鲎粿中，成就了这道潮汕最古早的风味小吃。

　老牌福合沟无米粿.甜汤.粿品店 史上最长招牌！由于名字长到破纪录，所以大家一般都简称福合沟。简陋的环境抵挡不了它美味的甜品所散发出来的魅力。

　　老店经常门庭若市，探店的那天没有在饭点去，所以场面没有以往夸张。

　　最招牌的【冰镇五果汤】，是到店的必点糖水！五果汤里有柿饼、海底椰、银耳、绿豆、姜薯（有时候用淮山代替）、白果。搭配店内的油炸小吃，冰凉解渴去热气。

　　水粿：粿皮滑润柔软，菜脯味芬芳咸香，在热油里煎炸过的菜脯粒，铺在像果冻的粿皮上，冬天也是非常受欢迎的小吃。

熟透的韭菜粿外皮酥脆生香，口感薄而又弹中带脆。

　　飘香小食店，生意好到服务态度被忽略，听说已有五十年的历史。红粿、蚝烙、普宁炸豆腐、鲎粿、鼠壳粿、韭菜粿，潮汕的名小吃这里大多吃得到，切记不要吃太饱！后面还有一大堆美食正在来袭！

蚝烙

　蚝烙看起来小，但饱实、沉甸，搭配鱼露提鲜，是最正宗的潮汕吃法

　蚝烙有两种做法，一是农村中比较便宜的做法，就是舀一铜匙的地瓜粉水，向宽口铁锅上一倒，再放下几粒海蛎，就翻一翻取起来，乘热并撒上一些胡椒粉，蘸鱼露吃；一种是把地瓜粉水倒满了整个铁锅，加上蛋拌匀，加上海蛎，下较多猪油，像浮炸一样，使其带脆，卖时在锅里用平铲将它切成几片，按片出售，再炒上一些海蛎加上，这样的蚝烙，价钱较贵，但很香脆。

肠粉

　抽屉式肠粉是潮汕肠粉的特色，米浆被蒸得飘出阵阵清香，仿佛是蝴蝶蜕变前的蛹，在抽屉里一过，一勺米浆完成它的华丽变身。

与广州腸粉不同，潮汕腸粉皮更薄，醬料味道更多样，餡料也更丰富，強推牛肉腸粉

▼不可不去的小吴肠粉，店内有牛肉肠粉、海鲜肠粉、猪肉肠粉，每一种老板下料都毫不客气

店里忙碌的就两个帅哥，发现我拍照还很得瑟的摆起剪刀手😊

　　豆花

　　到了海滨路的人民广场，随便找个当地人问问广场豆花，他都能告诉你在哪。看这声明：广场老牌豆花唯我一家五分店，霸气侧漏！再看看这一条长队，你就能知道有多好吃了！

　小伙伴们，吃豆花要趁早呀~记得四点前排队哦

　汕头最著名的豆花，与其他的豆花鋪不同，这家的豆花黃豆下得特別多，所以口感特点就是「實」！够硬！放多久都是那么结实，不像别的豆花一样水水的，隔了太久就变成一碗水了。

除了豆花，店里还有芝麻糊、杏仁糊、绿豆爽等传统糖水，都下足了料，吃不完？兜着走！

杏仁茶、芝麻糊

杨记杏仁茶，距小吴肠粉不到十米

　　经典的黑白配

草莓🍓冰

　饱食之后，大家就会不约而同来到这里，一家红透汕头的果汁冰店，几乎每天都会大排场龙，每当草莓成熟季，一杯草莓冰成了一种时尚 。

晒晒价格表

小公园蛋挞

全汕头性价比最高的蛋挞！绝对新鮮出炉，绝对燙手冒漿 ，绝对好吃到哭!

牛肉

　　潮汕牛肉，讲究的也是「鮮」，牛肉一天之內就必須消費完，绝不冷凍，绝不过夜。
　　其实潮汕地区是不产牛，用的是贵州一带的黄牛，口感遠甩水牛肉几條街。好的牛肉，切工同樣非常重要哦。

潮汕牛肉，有自己的一套分位法，「吊龙」，「舌柄」，.......外地人一般看不懂，潮汕人在牛肉屠宰分位有著自己一套獨特的方法

1.五花趾（不是很容易碰上）/三花趾：弹牙感max，五花更胜，入口还能感觉到牛肉的鲜活！
2.匙柄肉：肉纹好看，弹性佳，肉质饱满，即使是厚切，涮了之后肉却一点也不硬不老
3.吊龙：有筋的弹性，也有肉的饱满
4.嫩肉：鲜甜细嫩，软而不化
5.牛筋丸＞牛肉丸：顾名思义，牛筋丸加入了比较有弹性的筋，虽看起来比较糙汉子，吃起来不像牛肉丸一样肉感浓郁，但吃起来坚韧扎实，口感也更立体！如果说外地做的粉粉的牛肉丸/牛筋丸是2D，潮汕牛肉丸是3D，
6.配菜必选粿条！其他随个人喜好...

　汕头老字号牛肉店很多，八合里、福合埕、伟记、杨记只要你能订到位子，都可以一饱口福。推荐金鸿公路，或者伟记，杨记。

猪肠涨糯米

糖葱薄饼

　　其他小吃

竹蔗

随处可见的果汁店，梅汁浸润的水果十分解乏

潮州菜

😊富苑的菜品不错

西堤边上浓浓古早味的老三鱼仔🐟店

留下我们幸福的爪子

酒店

　建议住在金平区长平路中段一带，該地段为汕头市市中心，离市區各处距离不远，且交通方便。附近酒店选择也较多：安利一下金乐酒店，环境一般，但除了免费接送的班车（汕头市区——潮汕站滴滴打车约90元）、实在的茶点外，还可以免费借用移动电话（市话、国内长途随意打）、一天免费四餐自助，图上还有亮点，自己看。提前10天左右预定五一期间房价260元，28号当晚的预定价格是333元，显示无房了。

　　每一个努力前进的渺小生命，都有各自的精彩，在吃货这条路上，我们，从来都不孤独。世上有很多东西是可以挽回的，譬如良知，譬如体重，但是不可挽回的东西更多，譬如旧梦，譬如岁月，譬如对一个城市的感觉。