快手早餐之一：面包鸡蛋卷

Autumn917

面包鸡蛋卷

你每天都在为吃早餐发愁吗？早餐太单调、没时间做早餐、不晓得吃什么。其实，早餐没有那么烦恼，十分钟搞定它，足以。

材料准备：

味多美切片面包2片、鸡蛋两颗、沙拉酱、芝士（或芝士片）、黄瓜、小番茄、色拉油（或橄榄油）。PS：当然喜欢吃火腿或者培根什么的都可以作为食材加入，可以自由发挥。

工具：

平底不粘锅

第一步：

将黄瓜、小番茄切小丁备用，鸡蛋打入碗中备用，芝士切细丝备用。（大约需要2分钟）

PS：如果用芝士片也可以整片使用。

第二步：

将面包用不粘锅小火稍微烤一下，这样口感更好。（此过程可在切食材时同时进行，大约需要2分钟）

第三步：

将烤好的面包四边切掉，用擀面杖将面包擀一下备用。

第四步：

将黄瓜丁、小番茄丁倒入打散的鸡蛋内，加入少许盐搅拌均匀。为了让鸡蛋饼更松软可以加入一羹匙水或者料酒（料酒可以去除鸡蛋的腥味儿），此过程需要快速打，让鸡蛋液里面进入更多空气，是鸡蛋饼口感更好。此过程大约需要1分钟。

第五步：

将锅加热，打入少许色拉油或者橄榄油，使油均匀铺满锅底即可，不要太多。大约六成热的时候将鸡蛋液倒入锅中，中小火煎熟鸡蛋，此过程不要搅动，轻轻恍动锅即可。待鸡蛋饼基本成型，翻过来煎另一面。此过程大约需要2分钟。

第六步：

将煎熟的鸡蛋饼切十字刀，一分为四。放在准备好的面包片上，上面放芝士丝、挤上沙拉酱（或番茄酱）。

第七步：

将面包卷卷好，用牙签固定。

第八步：

将卷好的面包卷切段，装盘。大功告成。

好了，再配上你喜欢的水果、坚果或牛奶，一餐营养与颜值俱佳的早餐就完成了，你喜欢吗？

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