<h3>说到四川、重庆，大多数人都马上会想到川菜：沸腾鱼，宫保鸡丁，麻婆豆腐，夫妻肺片回锅肉。。。它们都是以麻辣为特色，更有那遍布大街小巷的泛着油油亮光的火锅，这一些无不吸引着食客的嗅觉，刺激着吃货的味蕾。这也造就了川菜成为中国最有个性最受普遍欢迎的菜系，应该没有之一。</h3><h3>生长在巴山蜀水的人们，不管是粗壮敦实的汉子，还是容颜靓丽的女子 都和辣有不解之缘，已经是无辣不欢，无辣不成席，餐餐必有辣。</h3><h3><br></h3><h3>如果没有辣，川妹子们宁可稀饭萝卜干。当然，辛辣酸爽的泡菜，还是必须的。当走在四川的街头巷尾，总是弥漫着川菜特有的我称之为火锅味的浓郁。</h3><h3>辣，已经融入到巴山蜀水的每一寸土地，影响着这里饮食男女的每一天日常生活。</h3> <h3>麻婆豆腐</h3> <h3>张飞牛肉</h3> <h3>小吃：成都香辣鸭肠</h3> <h3>重庆姜爆兔肉</h3> <h3>水煮牛杂</h3> <h3>毛血旺</h3> <h3>牛蛙</h3> <h3>沸腾鱼</h3> <h3>九宫格火锅</h3> <h3>重庆火锅，原本是码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。据说重庆火锅历史不久，从民国时期才走入饭店酒肆。</h3><h3>如今从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海;从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。 真可谓是重庆火锅红遍大江南北，魅力无限。</h3> <h3>水煮鱼</h3> <h3>辣子鸡丁</h3> <h3>川味红烧肥肠</h3>