洛阳

太白山（冀）

洛阳是座有着5000多年的历史，4000多年建城史和1500多年建都史的历史名城。先后由夏朝、商朝、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋朝、唐朝、后梁、后唐、后晋等十三个正统王朝在此建都。是中国建都最早，建都朝代最多，建都历史最长的城市。

洛阳是一座风光秀美、独具魅力的国际旅游名城，有5A级景区5家、4A级景 区16家。历史上先后6次进入世界最大城市。

洛阳是华夏文明和中华民族的主要发源地，是东汉、曹魏、西晋、北魏及隋唐时期丝绸之路的东方起点，隋唐大运河的中心枢纽。牡丹因洛阳而闻名于世，有“洛阳牡丹甲天下”之称，被誉为“千年帝都，牡丹花城”，白马寺、龙门石窟名扬天下……。

洛阳牡丹花；

每年清明和谷雨前后，古都洛阳举城欢乐。来自中原各地、外省外市以及世界各国的观光旅游者，怀着极大的兴趣，向洛阳的各大公园涌去。人们以能一睹甲天下的洛阳牡丹为莫大的荣幸。

牡丹以其雍容华贵、妖艳妩媚的秀姿，赢得“万花之王”和“国色天香”的美誉，洛阳也因种植牡丹的历史悠久被世人称为“牡丹城”。自隋唐以来，200多种牡丹云集洛阳，经过花工的妙手栽培，红、黄、粉、白、紫、绿、蓝、黑等各色牡丹争奇斗艳，为古都洛阳增色添彩。司马光的《看花》诗，把洛阳花事繁荣之时，人赏花、花悦人的场面描写得淋漓尽致：

洛阳春日最繁华，

红绿阴中十万家。

谁道群花如锦绣，

人将锦绣学群花。

春日洛阳人观赏牡丹是一种风俗，从古至今沿袭不变，并且越来越盛。赏花的时间自花开至花落，大约有20多天。花开之时，也是全城沸腾之日，只有等到牡丹凋谢之后，古城才慢慢趋于平静。

洛阳牡丹之所以成为牡丹之魁，是由这里特殊的地理条件决定的。洛阳土地肥沃，气候温和，为种植牡丹提供了良好的自然环境。欧阳修在他的《洛阳牡丹图》中写道：“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”而民间传说，百色牡丹汇集洛阳的原因，是由于武则天一道圣旨怒贬的结果。据说，武则天做了皇帝之后，一年冬天，她在长安皇宫中饮酒赏雪，突发奇想，命令万花在一夜之间全部开放。醉意朦胧中，她挥笔写下了这样一首诗：

明朝游上苑，

火速报春知。

花须连夜发，

莫待晓风吹。

百花得到皇帝圣旨，不敢违命，第二天一早便破雪绽开。唯有牡丹桀骛不驯，拒不从命。武则天看后勃然大怒，将牡丹逐出长安，贬至洛阳。

洛阳人把牡丹小心翼翼地植入家中。他们精心施肥浇水，百般怜爱。牡丹不负众望，争展娇容。后来，牡丹就在洛阳扎下了根，家家养，户户传，品种和数量越来越多。

洛阳牡丹千姿百态，品种各异。人们根据颜色、花形、产地、种植世家等特点，冠以许多美好的名字。像“姚黄”、“魏紫”、“潜溪畔”、“鹤翔红”等，都是花中之王。而花红叶绿株大味香的“洛阳红”，被尊为洛阳牡丹王中王，倍受洛阳人的推崇。形姿奇异的“苏家红”，以繁多的千叶花瓣，赢得众人的青睐。它初开时呈赤红色，随着花瓣的舒展，颜色由深到浅，转而变为娇嫩的粉红牡丹。特别令人喜爱的是，“苏家红”盛开的时候，花瓣边缘色淡，瓣根色浓，由浅及深，似画家均匀涂抹一般，人们都称它为花王二世。像平头的“左花”、大如盘的“魏紫”、桔红的“牛花”，依次被称为花王三世、四世和五世。近年来，又有许多牡丹优秀品种不断问世，真是繁花似锦，美不胜收。

自1983年洛阳举办首届牡丹花会以来，一年一度的牡丹盛会，使四月的洛阳更是热闹非凡。置身在花的海洋中，游客们心旷神怡，如痴如醉。艺术家们灵感倍出，文采飞溢。有这样美丽的牡丹城，有这样富丽堂皇花团锦簇的牡丹国，谁不愿千里迢迢来此体验花俗的乐趣，品味一下洛阳牡丹的芳香呢？

洛阳城里牡丹俏，

带动全城跟着飘。

一花舞动百业兴，

牡丹做出大蛋糕。

白马寺；是中国第一古刹，是世界著名伽蓝，乃佛教传入中国后第一座官办寺院。创建于东汉永平十一年（公元68年），现存的遗址古迹为元、明、清所留。寺内保存了大量元代夹纻、干漆造像（三世佛、二天将、十八罗汉等）。弥足珍贵。

相传，汉明帝刘庄，“夜梦金人，身有日光，飞行殿前，欣然悦之。明日，传问群臣，此为何神？”有臣答曰，此神即“佛”。明帝即派遣大臣蔡愔、秦景出使天竺（今印度）寻佛取经。蔡情、秦景取回了佛经佛像，并与天竺高僧摄摩腾、竺法兰东回洛阳，藏经于鸿胪寺，并进行翻译工作。次年建寺，名白马寺。寺址在汉魏洛阳故城雍门西1．5公里处。白马寺，在我国佛教史上占有重要地位，被尊为“释源”和“祖庭”。

这是白马寺西院新建的：泰国、缅甸、印度佛寺。

龙门石窟位于洛阳市区南面12公里处，是一个风景秀丽的地方，这里有东、西两座青山对峙，伊水缓缓北流。远远望去，犹如一座天然门阙，所以古称“伊阙”。自古以来，为游龙门的第一景观。 　　开凿于北魏孝文帝迁都洛阳（公元493年）前后，后来，历经东西魏、北齐，到隋唐至宋等朝代又连续大规模营造达400余年之久。密布于伊水东西两山的峭壁上，南北长达1公里，现存窟龛2345个，题记和碑刻2680余品，佛塔70余座，造像10万余尊。 其中最大的佛像高达17.14米，最小的仅有2厘米。东面山上有著名的“香山寺”。这些都体现出了我国古代劳动人民极高的艺术造诣。

卢舍那大佛，是按照武则天的形象塑造的，作于唐高宗咸亨四年，即公元672年，位于洛阳龙门西山南部山腰奉先寺，通高17.14米，是龙门石窟中艺术水平最高、整体设计最严密、规模最大的一处。

白园是为了纪念唐代大诗人白居易而修建的，此园依山而建，峰翠水碧，秀丽古雅。白园坐落于洛阳市城南13公里处的龙门东山琵琶峰上。

关林；埋葬三国时蜀将关羽首级的地方，前为祠庙，后为墓冢，位于洛阳市老城南7公里的关林镇。明万历年间始建庙、植松。清乾隆时又加以扩建，形成现今的规模。关林总面积约百亩左右，古柏苍郁，殿宇堂皇，隆冢巨碑，气象幽然，为洛阳市著名的古建筑及游览胜地。分立于大门两侧的明代石狮，赳赳而踞，具有凛然不可侵犯的威严。极富封建意味的大门镶嵌着81颗金色门钉，体现了关林的崇高地位和关羽的身后荣耀；立于仪门左右重达3000余斤的铁狮，是明代善男信女敬奉关公的遗物，虽历400余载风风雨雨，依然肃穆含威；仪门“威扬六合”匾额为慈禧太后御笔，端庄厚重，弥足珍贵；连接仪门和拜殿的石狮御道为海内外关庙所独有，甬柱顶雕石狮104尊，百狮百态，圆润生动，毫无石刻的生硬之感，代表了乾隆时期中原石刻艺术的最高成就。

关林广场的古戏楼。

洛阳一大特色“吃”；洛阳人早上喜欢喝汤，羊肉汤，牛肉汤，驴肉汤等等，即经济实慧又物美价廉。十元让你连吃带喝（汤可免费加）牛汤红，羊汤白类似水盆，味鲜肉嫩。洛阳“水席”名闻全国。

羊肉汤操作者。

牛肉汤

豆腐汤：是由纯非转基因豆制作，由黑、白豆腐两种，添加一些中药成份 熬制而成。

老洛阳面馆主店，知名度很高。在洛阳开有五十多家分店。

浆面条既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食。

洛阳锅贴：同饺子下锅前的做法大同小异，锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。待包完后，放入已加热的平底锅内（千万记住是无油的锅）油需等到锅贴放入后片刻再滴入，这就是为了让锅贴可以先贴住锅底，待油滴入，锅底滋滋做响，再过几十分钟，热腾腾的锅贴即将出炉。

咸食，老洛阳人家里平时都会做。咸食有点像零食的味道，色泽金黄，鲜香松脆，这可是典型的老洛阳风味的小吃。炸咸食看起来简单，做起来可不那么容易呢。将红、白萝卜擦成细丝，撒上盐、胡椒粉略腌一下，然后勾上面糊，拌均匀后挑成团儿，入油锅炸得漂起来，翻上几滚儿，捞出即成。这，便是咸食，一种乡下人家偶尔改善生活的小吃。

现在洛阳街头的买浆面条、糊涂面的小店里都有，配着糊涂面吃别有一番风味！

　　炒扁垛

　　口感筋道，香!扁垛是水席中“粉条丸子”(又名假海参)的原料，用青椒蒜苗炒制。推荐一定要吃!

　　扁垛是洛阳城乡居民普遍喜欢的美食，特别是过年过节期间或者红白喜事，家家户户都会制作一些扁垛，或蒸、或炖、或炒、或烧……烹制出一道道家常美味飨客。

　　制作方法也不复杂。主要原料是粉条和淀粉，粉条和淀粉一定要用红薯粉条和红薯淀粉，首先要把红薯粉条用温水浸泡回软，洗净后剁碎，加上葱花、姜末、盐、五香粉、虾皮和红薯淀粉，充分拌匀后平铺在笼屉中，用大火蒸30分钟左右取出冷却后就可以制作菜肴了。

洛阳名吃；洋葱炒羊肉。

燕菜；洛阳独具风格的风味菜。相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今 。

焦炸丸子：吃这个要听浇汤的“吱馏”声。

洛阳小吃的一大特点是很多小吃都是用便宜的素食材制做而成，比如：萝卜、白菜、粉条、红薯等。这反映了洛阳百姓在物质匮乏的年代的聪明智慧。老一辈的洛阳家庭主妇都会做。

洛邑古城

洛阳第一喷（座落在市政府大楼附近），南北长约七百多米，东西宽四百米左、右。每周二、四、六晚八点喷二十分钟。可惜晚到十分钟没赶上。

洛阳是我的故乡，老家以前就在老城闸口街29号，舅家在青年宫边的民主街魏家。父母后来到宝鸡，每年春节母亲都要做洛阳水席，（如今父母已过世）。我先后去了八次，城市规模每次都在扩大，前多次由于忙没有细看。这次感到变化较大，从市容到服务业，从景点门票到景点的整体档次，从交通秩序到个人的素质都有了质的提高。为重树河南形象起到了积极作用。

后续：2019.5.又携全家回洛阳一游。